导语：怎么做素菜最好吃呢，不如来试下小编分享的它的做法大全吧。

素菜菜谱家常菜做法大全

宫保杏鲍菇

做法：

1.准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋

2.杏鲍菇洗净，切小方块

3.炒锅烧开水，将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用

4.炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香

5.放入杏鲍菇块

6.将杏鲍菇翻炒至转色

7.加入酱汁，翻炒均匀

8.加入水淀粉，拌匀

9.上桌前撒上麻辣花生和香菜即可

香辣木耳

做法：

1.木耳摘洗干净

2.洋葱切条

3.炒锅内放油，放2汤勺郫县豆瓣酱炒出红油

4.放入洋葱翻炒

5.洋葱微蔫，放入木耳

6.加点蚝油

7.炒匀出锅

香菇荷兰豆小炒

做法：

1、香菇去梗，底向下，泡在淡盐水里，这样能浸泡出香菇褶皱里面的脏东西，泡10分钟左右，把香菇捞出冲洗一遍，切片

2、荷兰豆去筋，切段，炒锅放少许橄榄油，油热放香菇煸炒1分钟左右，香菇变软，香味溢出

3、倒入荷兰豆煸炒半分钟，加入少许盐，倒入少许海鲜酱油调味即可