正值五月天气变化较快，日夜温差大，湿重困生，各种呼吸道疾病、过敏性疾病“扎堆”出现。此时，如何顺应时节，进行养生保健，进而预防疾病?专家指出，春季养生，重在养肝息风、养阳防风，而夏季养生应当重在养心安神、保健脾胃，食疗的总体原则为“加甜减酸”。下面小编给大家介绍五月份养生食谱，希望对你有用!

五月份养生食谱1. 立夏饭

材料：糯米300g、香菇、新鲜豌豆100g、咸肉100g，油、盐、鸡粉各适量

1.准备糯米洗净，加水泡半个小时

2.咸肉洗净切丁

3.锅中将水加至电饭煲的刻度线，再加入咸肉

4.盖上盖，设置标准煮饭进行煮饭

5.煮好的咸肉糯米饭很香

6.起锅放油，放香菇丁煸炒

7.再加入新鲜小豌豆煸炒后加一点水煮熟，加少许的盐和鸡粉炒匀

8.然后加入咸肉糯米饭炒匀，关火

9.稍冷却后捏成饭团，根据自己喜好，可以配上煮蛋和汤。

五月份养生食谱2. 凉拌苦瓜

材料：苦瓜、红辣椒、葱、蒜末，生抽、白糖、盐、醋、香油各适量

1. 洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

2. 红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

3. 锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

4. 盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀

5. 喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

凉拌苦瓜的答疑

Q：为什么我按照上面方法做的苦瓜还是很苦呢?吃不下去?

A：切完苦瓜你可以用盐搓下，就可以去苦味的了，

Q：苦瓜丝入开水烫的时候，为什么要放油?另外每次烫出来的苦瓜都是软绵绵的，而且颜色也不好，没有餐厅里面那么清脆，为什么呢?

A：其实苦瓜不用过水，用盐腌一下，然后放调料用热油淋一下就好了。

五月份养生食谱3. 金枪鱼沙拉

材料：金枪鱼、圣女果、梨、葡萄、鸡蛋(煮熟)、玉米粒(煮熟)、甜豆荚、生菜、奶酪、沙拉酱

1. 圣女果洗净对半切开;甜豆荚择去老筋，洗净切两半，过滚水焯煮熟，捞出放入冷水中，沥干水分备用;生菜洗净撕成小朵;鸡蛋去皮，切成8瓣;奶酪切小丁

2. 将各种蔬菜混合，调入橄榄油、沙拉酱、柠檬汁拌匀

3. 依次加入金枪鱼、奶酪快、鸡蛋拌匀

五月份养生食谱4. 鲫鱼蔬菜汤

材料：鲫鱼一条，葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，青菜50克，香菇3朵，胡，椒粉1/2茶匙(3克)

1. 鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块

2. 香菇片成片，青菜用刀切成段

3. 锅中放油，倒入葱姜爆香

4. 放入鲫鱼，两边煎好

5. 倒入适量的水

6. 加入一勺子猪油，和料酒

7. 再加入白醋，煮至汤变白

8. 最后，放入香菇和青菜熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅

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