3种好吃的虾的做法

发布时间:2017-04-12 12:05

虾是最常见的海鲜之一,并且富含丰富的营养价值,那么虾怎么做好吃呢?小编马上就告诉大家!

3种好吃的虾的做法

红酒洋葱烩虾

虾、洋葱、红酒、盐、黄油食材:

做法:

1)将虾洗净后去壳去虾线,控干水分。

2)洋葱对半切开,剖面向下,切成细丝。

3)黄油块下锅,中火,融化后将虾下锅,分别将两面煎至变色,盛出备用,不要煎太久,一面变色就翻面,另一面变色之后就出锅。最好用黄油做,味道会比较香,将虾提前煎一下,一来是吸收了黄油的味道比较香,二来是虾比较大,提前煎一下,后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4)同一口锅,再放入一些黄油,大火,等黄油融化后,下洋葱丝。

5)翻炒至洋葱略微变蔫,边缘有点透明。

6)放入之前煎好的虾,翻炒几下,沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒,根据自己口味加盐调味,翻炒几下,至汤汁全部收干即可出锅。

避风塘炒虾

原料:虾、面包糠、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、淀粉、蒜

做法:

1. 虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右;

2. 锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出,把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用;

3. 锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香,倒入面包糠炒到金黄;

4. 倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。

油焖大虾

原料:虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱

做法:

1. 鲜虾洗净剪去须子、触角,挑去虾线;

2. 锅内做油,放入葱姜,出香味,放入大虾煸炒至大虾变成红色;

3. 倒入番茄酱,煸炒至每个虾都裹上番茄酱,加入少许糖、盐调味,出锅前倒入香葱末出锅即可。

吃虾的好处

虾青素—最强天然抗氧化剂之一

要格外提到的就是虾仁中含有的虾青素,它是世界上最强的天然抗氧化剂之一。

2008年以来,国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性,在提高免疫力,预防肿瘤、心血管疾病、 糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。

心脏保护伞—虾青素,防治心血管病

虾中除了含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,可预防高血压、冠心病及心肌梗死外,虾青素的作用更是不可忽略,它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

而虾青素含量最为丰富的虾壳,又常常被人扔掉,这个无疑浪费了虾中最好的东西,如果觉得虾壳难以咀嚼,可做油炸一下使虾壳酥脆,或者是把虾壳剥掉超熟后煮汤,汤汁格外鲜美。

虾青素防癌抑癌—抗氧化性超维C六千倍

致癌因子的表达和体内大量的自由基有着密不可分的关系,如果能够减少或者消除自由基,那么引起癌症的因素有减少了一大半。虾青素在清除自由基方面的作用不可忽视!

有研究表明:虾青素清除自由基的作用是维生素C的6000倍;是辅酶Q10的800倍;是纳豆的3100倍;是花青素的700倍!

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