小米的营养价值很高，很多人都喜欢煮小米粥喝，那么小米粥该怎么选购呢，下面我们一起来看看吧。

小米的选购技巧

看：

质量较好的小米，大小均匀，很少有碎米、杂质。

闻：

有清香味，而无其他异味，则为正常的小米。变质的小米，手捻易成粉状或易碎，碎米多，闻起来微有异味或有霉味、酸臭味、腐败味和其他不正常的气味。

尝：

微甜，无任何异味，则为优质小米。无味，或微有苦味、涩味，甚至及其他不良滋味的，则为不合格的小米。

捻：

取少许小米放于白色餐巾纸上，对着小米哈气，然后用纸捻片刻。小米正常的颜色，是乳黄色或金黄色的，不会掉色。若纸上有黄色的印痕，则表明小米用黄色素染过。