当癌肿周围有炎症时，食用茄子大有裨益。另外，一些接受化疗的消化道癌症患者出现发热时，也可用茄子作辅助缓解食物。平时生活中你会做红烧茄子吗?下面，小编来为你介绍家常菜红烧茄子的做法。

红烧茄子的食材准备

主料

茄子

1根

辅料

姜片

适量

葱白

适量

生抽

适量

老抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

白糖

适量

盐

适量

生粉

适量

水淀粉

适量

红烧茄子的具体做法步骤

1.姜切片 ，蒜子切片， 葱白切段。

2.准备碗 ，淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽，拌匀。

3.茄子切滚刀块，放3勺生粉，拌匀。

4.锅入油， 烧至八成热后，倒入茄子， 炸至微黄了，捞出。将油温升到八成热后，再放入茄子，炸成金黄，倒出沥干油。

5.锅留底油 ，放入葱、姜、蒜子爆香，倒入调好的料汁和茄子，翻炒均匀。

6.淋入适量水淀粉、食用油，拌匀，就可享用。

茄子的适用人群

可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

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