香菇拌料的装袋和香菇的接种方法介绍

发布时间:2016-12-02 08:04

香菇种植工序比较多,其中比较重要的有香菇拌料的装袋和香菇的接种问题。今天小编就来给大家讲讲香菇拌料的装袋和香菇的接种。

香菇拌料的装袋

培养料拌匀后,要抓紧装袋灭菌,以防培养料变质。

装袋

手工装时一手撑着袋口,一手把料抓人袋中,装入1/3料时,将料袋在上墩几下,用光滑的木棒捣实。培养料一定要与薄膜挤压好,以免料与袋之间产生空隙,将料装到距袋口6厘米时扎紧袋口。

装袋时应掌握好松紧度。装料太松,发菌不紧密,脱袋后容断裂,同时料袋发菌后,培养料收缩与塑料袋间隙加大,造成气菌丝徒长,影响转色及出菇。

装料太紧,灭菌时培养料受热膨胀撑破菌袋,且料太紧时氧气不足,菌丝生长缓慢,也可能被杂菌污染。根据经验,一般以手指抓住料袋,轻度用力时袋表面有轻微指印凹陷,拿起有木棒感觉即可。

香菇拌料的装袋和香菇的接种方法介绍

灭菌

培养料装入袋内,为避免杂菌的生长应及时灭菌,一般装袋要在4小时内完成,做到当天配料,装袋,及时装锅灭菌,日料日清若料袋用高密度的聚乙烯,则采用常压灭菌法,在装锅时,料筒要仔细排放,一般采取一袋压一袋,自下向上重叠排放,以使气流自下而上通畅,不致造成死角而灭菌不彻底,使用大火,让温度在尽可能短的时间内上升到100℃,以防止因热量达不到而使培养料变酸,pH值降低。

灭菌过程中,工作人员应随时观察水位、温度以及是否漏气。

及时向后锅添水,保证后锅热水不断地流进灭菌锅内,以补充消耗的水分,保证蒸气的温度。

当锅内温度达到100℃,时,中火闷10个小时左右,之后再维持10小时左右,使灭菌锅余热杀死残余杂菌。禁止在锅内温度较高时打开锅门,否则热气和凉气迅速交换,会冲破料袋或使料袋胀气变松。当锅内温度降到40℃左右,将锅门打开,趁热出锅,发现轻微破裂的袋要用胶布贴上。

搬运料袋的容器要用干净的麻袋铺上,以免扎破料袋感染杂菌。料筒运到缓冲室,按“井”字形4袋交叉堆叠起来让其冷却,用时晾干料筒表面水分。若科袋采用耐高温高压的聚丙烯,则适合高压灭菌,一般在0.147兆帕压力下,灭菌1.5~2小时。

香菇的接种

接种前,将接种箱或无菌室按无菌操作规程做好准备。接种有两种方法。

一是将菌种接在袋的两端。

在无菌条件下,点燃酒精灯,打开菌种棉塞,用经火焰灭菌的镊子剔除菌种表面老化菌丝,将菌种弄碎成花生大小,在酒精灯旁打开栽培袋,接入菌种于料面,使之分布均匀,然后用塑料绳将袋口扎好。接种量以3%为宜,不宜太大,以免菌种块过早形成原基,影响菌丝的生长和正常形成子实体。

二是采用打穴接种,也是香菇多采用的方法。

方法是:用空心打洞器或用木条制成尖形打穴钻,在料袋正面,等距离打3~4个接种穴。再翻到另一面,与正面的孔穴位置错开,打2个接种穴。穴径1.5厘米,深2厘米。接种时将菌种接人穴内,尽量接满穴口或高出1~2毫米,然后用3.25×3.25平方厘米的小方块专用胶布贴封穴口,一瓶750毫升菌种可按20~25袋、80~100孔。

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