香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。你想自己动手做香菇肉包子吗?今天，小编为大家推荐香菇肉包子的好吃做法图解。

香菇肉包子的制作食材：

主料

五花肉

200g

温水

300ml

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鲜香菇

适量

香葱

适量

酵母

5g

香菇肉包子的做法步骤：

1.温水用酵母白糖混合溶化。

2.酵母水倒入装有面粉和的盆子(装面粉的盆子要干净)。

3.和成光滑的面团。

4.小香葱、鲜香菇和五花肉一起剁成泥。加适量食盐、芝麻油充分搅拌均匀，包子馅就拌好了。

5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。

8.将香菇肉馅放入面皮中。

9.包成包子。

10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

11.好吃。

香菇肉包子的烹饪技巧：

1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。和面团时，如果稀，只能加粉，不能加水。和面时水要一点一点的加，不要全部到入，以免面团过软。和面时加入少许奶粉可以令面团发得更泡，更松软。

2 也可用开水把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开，再倒进面粉里，可以让面团发得更快。

3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包

4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。

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