牛肉含均衡的必须氨基酸，食品内所含的蛋白质，在体内会被小小单位的氨基酸分解利用，而必须氨基酸无法从体内合成，需从食物补给。美味的酱牛肉应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享酱牛肉的家常做法。

酱牛肉的食材准备

主料

白蘑菇

250g

酱牛肉

150g

鸡蛋

30g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蒜头

适量

葱

适量

姜

适量

酱牛肉的具体做法步骤

1.蘑菇洗净，蒜头切碎，葱切细。

2.蘑菇切片，蒜头切碎，葱切细。

3.酱牛肉切片。

4.鸡蛋打散。

5.热油炒香蒜头粒，牛肉片。

6.倒入蘑菇大火翻炒。

7.淋入生抽，加入盐炒匀入味，然后加入鸡蛋液。

8.盛出装盘上菜了!

牛肉的好处

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

强筋健骨。

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

暖胃。

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

辅助锻炼肌肉。

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

帮助身体长肌肉。

鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

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