高丽参别名朝鲜参、别直参。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 那么，高丽参怎么吃最好呢?

一、高丽参炖服

将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

二、高丽参蒸服

蒸服方法：高丽参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

三、高丽参煮服

将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为高丽参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

四、高丽参含服

把高丽参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

将高丽参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

五、高丽参泡服

1.高丽参泡水

将高丽参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

2.高丽参泡酒

自制高丽参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜高丽参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到高丽参表皮成雪白色为止。

另一种制作方法是：一棵10~15克高丽参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

六、高丽参制品的服用

1.高丽参丸

将高丽参干燥后粉碎，用蜂蜜搅拌，制成高丽参丸，早晚用温开水送服，每次2克。

2.高丽参蜜饯

用蜂蜜和高丽参制成。先把高丽参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

3.高丽参糖

把高丽参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

高丽参服用禁忌

高丽参及高丽参制品不能多服，每日3克为佳。