老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。你想自己动手做好吃的黑椒牛排吗?下面，小编来为你介绍黑椒牛排的好吃做法。

制作黑椒牛排的准备材料

主料

牛排

2片

辅料

柠檬

1/2个

土豆

1个

西兰花

2朵

胡萝卜

1/2根

洋葱

1个

姜

1块

蚝油

2汤匙

黑胡椒

适量

木薯淀粉

1/2汤匙

叉烧酱

1汤匙

黄油

30g

盐

适量

白葡萄酒

3汤匙

骨头汤

1/2碗

面粉

2茶匙

黑椒牛排制作过程的步骤

1.原料图。

2.牛排用肉锤或者刀背细细的敲一遍，交叉再敲一遍。反过来重复。

3.放入1汤匙蚝油，旋转三四下现磨黑胡椒，柠檬片3片，剩下的柠檬挤汁淋入，木薯淀粉，叉烧酱揉搓均匀，冰箱冷藏过夜。

4.烤网上放锡纸，锡纸上撒黄油丁。

5.放洋葱圈。

6.牛排码放在上面。

7.设置250度，7分钟。

8.中间暂停翻身一次。

9.这个烤牛排，根据自己喜好，如果确定买的牛排足够新鲜，喜欢吃5成或者7,8成，可以适当减少时间。我是无法接受生牛排的那种人。

10.意面煮好。

11.煮的时候把土豆切片一起煮。面好了，土豆捞出来碾碎成泥。(我喜欢带土豆颗粒的，所以没碾很碎。)

12.锅里放黄油丁融化。煸炒洋葱蒜末，出香味。小火放入面粉炒均匀

13.放土豆泥，骨头汤，黑胡椒，1汤匙蚝油，盐，白葡萄酒。大火煮开，小火熬粘稠。

14.西兰花胡萝卜焯水，牛排，意面摆好。

15.浇上熬好的黑椒土豆汁。

吃牛肉的作用

1、牛肉含维生素(维生素食品)B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

3、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

4、牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

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