祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。你了解羊肉白萝卜汤的做法吗?接下来，小编跟你分享羊肉白萝卜汤的图解做法。

羊肉白萝卜汤的食材准备

主料

羊后腿肉

100g

白萝卜

100g

辅料

枸杞子

10g

香菜

5g

大葱

5g

姜

5g

精盐

适量

羊肉白萝卜汤的具体做法步骤

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1.准备食材：羊后腿肉、白萝卜、枸杞子、香菜

2.枸杞子用清水浸泡

3.香菜洗净切碎

4.白萝卜切滚刀块

5.羊后腿肉去筋膜，切块

6.锅内水烧开，放入羊肉紧一下

7.捞出沥去水分

8.另起一锅，放入清水、葱姜

9.放入羊腿肉大火煮沸

10.捞去煮出来的一些浮沫

11.继续小火煨半小时，将白萝卜放入，加盐

12.继续用小火煨至萝卜、羊肉均酥烂，放入枸杞子，最后出锅撒上香菜即可

羊肉的食用方法

羊肉有很大的膻味，祛除膻味有以下小窍门：

方法一：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，如放几块橘子皮更佳。

方法二：每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔，放入与羊肉同煮。

方法四：每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。

方法五：水烧开后加羊肉1千克、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水和调料。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。

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