烤全羊羊腿怎么烤的熟

发布时间:2017-06-03 16:55

羊肉性热,宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症,都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者,也应少食羊肉,以免助热伤津。那么你知道烤全羊要怎么烤吗?下面小编给你分享一下烤全羊的做法吧。

烤全羊的材料准备

烤全羊羊腿怎么烤的熟

烤全羊的做法步骤

烤全羊羊腿怎么烤的熟

1.羊羔收拾好,需要用料腌渍一晚

烤全羊羊腿怎么烤的熟

2.用无烟碳大火烤制二十分钟

烤全羊羊腿怎么烤的熟

3.烤了两块,下面的羊排没注意有点焦了,中途不加碳,火头过了用余火煨烤,记得封闭起来

烤全羊羊腿怎么烤的熟

4.上盘咯,沾酱料,或者直接手撕,酥脆不油腻

吃羊肉的注意事项

合理搭配防上火

羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。另外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

不宜与醋、茶及南瓜同食

《本草纲目》称:"羊肉同醋食伤人心"。羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。

羊肉好吃应适可而止

羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。

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