从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。你想自己动手做好吃的西芹炒牛肉吗?今天，小编为大家推荐西芹炒牛肉的图解做法。

西芹炒牛肉的主料辅料

主料

牛里脊肉

250g

辅料

油

适量

生抽

适量

姜

适量

蒜

适量

西芹

适量

西芹炒牛肉的做法图解

1.牛里脊洗净，切成薄片

2.将切好的牛肉，用料酒，生抽，油，淀粉，腌制半小时

3.锅中热油爆香姜蒜

4.放入牛肉旺火爆炒3分钟后加入西芹继续翻炒2分钟

5.出锅前加入鸡粉盐调味

西芹的功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食西芹有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼西芹的同时，你消耗的热能远大于西芹给予你的能量。

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