番薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，碳水化合物，胡萝卜素，维生素等，营养丰富。你想自己动手做红薯蛋糕吗?下面是小编给大家整理的红薯蛋糕图解做法。

制作红薯蛋糕需要准备的材料

主料

面粉

50g

鸡蛋

2个

桂圆肉

20g

葡萄干

20g

熟红薯

45g

辅料

红糖

30g

醋

适量

红薯蛋糕烹饪过程中的步骤图

1.先将红薯蒸熟后压泥，面粉过筛，桂圆去核，葡萄干洗净备用。把红糖和鸡蛋放在同一容器里打发。

2.打到渔眼泡时加适量的醋，打到湿性发泡后呈奶油状后加入红薯，桂圆和葡萄干。拌匀。

3.在筛入面粉

4.拌匀

5.倒入模具后，大力震出气泡。

6.烤箱预热后，上下火130度，22分钟，取出倒扣晾凉。

7.切片可食用。

红薯的食疗价值

1、辅助降压

红薯之所以能够辅助降压，主要归功于红薯含有的丰富钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

2、抗衰老

红薯中含有一种类似雌性激素的物质，这种物质能有效保护人体皮肤，预防过早衰老，且红薯中的维生素C含量是苹果的10倍以上，可有效排毒养颜，延缓肌肤的老化。

3、保护心血管

红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

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