家常番茄炒蛋做法

发布时间:2017-06-26 13:50

导语:大家都吃过不少的番茄炒蛋做法了吧,但是家常的做法怎么做更好吃呢,下面小编来告诉你方法吧。

家常番茄炒蛋做法

家常番茄炒蛋做法一

家常番茄炒蛋做法

材料:鸡蛋3个,西红柿2个

调味料:盐半小匙,胡椒粉半小匙西红柿炒鸡蛋

做法:

1. 西红柿先对切两半,挖去籽,再切成小丁;蛋打散。

2. 热油锅,倒入油2大匙,先放入西红柿丁拌炒片刻,再倒蛋液待蛋液凝固时,翻炒拌匀。加调味料翻炒,出锅。

家常番茄炒蛋做法二

家常番茄炒蛋做法

材料 :熟透西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,花椒、大蒜、大葱适量;

调味料:盐、糖、食用油、料酒少许;西红柿炒鸡蛋

做法:

1.西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了。

2.鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用。

3.锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用。

4.再加少量油,放入花椒,炸成黑色捞出,炝入葱花蒜片,炒出香味儿后放入西红柿,炒几下,加一点料酒一点盐,好叫西红柿稀出水分,炒到西红柿皮都脱开,汤汁黏稠时,加入一点糖,和足够调味的盐,加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅,点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮,为什么不剥掉皮再炒呢,那样岂不真成了番茄酱拉,所以还是带着皮好,这才是完美中的不完美。

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