导语：大家都吃过不少的番茄炒蛋做法了吧，但是家常的做法怎么做更好吃呢，下面小编来告诉你方法吧。

家常番茄炒蛋做法

家常番茄炒蛋做法一

材料：鸡蛋3个，西红柿2个

调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙西红柿炒鸡蛋

做法：

1. 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁;蛋打散。

2. 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。加调味料翻炒，出锅。

家常番茄炒蛋做法二

材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量;

调味料：盐、糖、食用油、料酒少许;西红柿炒鸡蛋

做法：

1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美。