螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。平时生活中你会做咖喱蟹吗?今天，小编为大家推荐咖喱蟹的做法。

制作咖喱蟹需要准备的材料

主料

螃蟹

2只

洋葱

50g

青椒

30g

红椒

30g

辅料

橄榄油

适量

黄咖喱

25g

蒜瓣

3个

红辣椒

2个

葱

适量

椰汁

250g

盐

适量

辣椒油

10ml

香菜

适量

姜

适量

咖喱蟹烹饪过程中的步骤图

1.准备好所有的食材。

2.洋葱，葱，姜，青红椒全部洗净切丝。

3.螃蟹刷洗干净，用筷子从尾部插入一直到头，然后晃动筷子。

4.把蟹壳剥下，然后把螃蟹的腮，胃去除干净，螃蟹切小块。

5.炒锅倒入橄榄油炒香洋葱和蒜瓣，葱姜。

6.放入咖喱炒香。

7.倒入螃蟹翻炒片刻。

8.加入椰汁。

9.再加适量的清水，加入盐。

10.大火烧煮15分钟咖喱汁浓稠，再加入青红椒。

11.加入辣椒油。

12.撒一些香菜出锅。

咖喱蟹烹饪技巧

螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。

不能食用死蟹，因为死蟹体内含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。

此道菜椰汁一定要有，能增添此菜的风味。

如果能买到香茅草，放上一点，口味会更正宗。

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