大家喜欢吃猪肉吗?猪肉口感独特、营养丰富，是十分常见的食材，今天，小编为大家整理了猪肉的家常做法，大家跟着小编一起来看看猪肉的好吃家常做法吧!

家常蒜炒咸猪肉的做法

材料

青蒜1支，咸猪肉4两，辣椒2支，酒1大匙，清水2大匙

做法

1. 青蒜、辣椒分别洗净，斜切小段;咸猪肉去皮，切片备用。

2. 用2大匙油炒香青蒜及辣椒，再放入咸猪肉同炒，并加入调味料，炒匀即可盛出。

家常猪肉蛋包捲的做法

材料

薄片五花肉2片，盐少许，胡椒少许，蛋1颗，青葱末少许，七味粉少许，煎饼酱汁适量，红姜丝少许，高丽菜丝少许

做法

1.将薄片五花肉撒上盐、胡椒，略炒上色后盛起备用。

2.平底锅加热后上一层薄油，将蛋打入，用铲子戳破蛋黄煎成半熟状蛋皮。

3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青葱末及七味粉，焖煎至表面上色酥脆后对折捲起。

4.将作法3的蛋包捲盛入盘中，加上高丽菜丝及红姜丝，淋上煎饼酱汁即可享用。

家常咸猪肉的做法

材料

带皮五花肉1斤，蒜苗2支，蒜头3瓣，盐150公克，白醋1小匙

做法

1.)将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2~3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。

2.)蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用。

3.)蒜末及调味料一起拌匀，即为酱料。

4.)将腌好的咸猪肉用水洗净，将水份擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时夹取咸猪肉、蒜苗各1片，再沾酱料食用即可。

家常什锦猪肉小笼包

材料

面粉，熟肉，虾仁，豆腐干，大白菜，笋丝，香油花生油，盐，鸡精

做法

1.自发粉和温水和成面团，发30分钟。

2.馅：熟肉、虾仁、豆腐干、大白菜、笋丝，都切成小丁，为了防止白菜出水，我们和馅的时候先放一些香油/花生油，搅拌均匀。再放入盐、鸡精。

猪肉注意事项

1.食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为“ 肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病;

2.买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

3.猪瘟病是一种多发性 传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的 鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康;

5.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。