喜欢吃烧烤的朋友，大多数都会点烤茄子，而且茄子的营养也是很丰富的，那么你知道切值要怎么烤才好吃吗?下面小编给你分享一下烤茄子的做法吧。

烤茄子的食材准备

烤茄子的做法教程

1.小葱洗净，葱白葱绿分别切碎;

2.把辅料里的调料全部调到一个碗里，葱绿只放一半;

3.茄子洗净去蒂，切成薄片，厚度大概5毫米;

4.把茄子片放进调料碗里;

5.其余的茄子都蘸上调料，然后平铺在烤盘上;

6.烤箱上下火200度预热;

7.将烤盘放入烤箱，上下火200度烤10分钟左右;

8.中途放入剩下的葱花，等“叮”的提示音响起，烧烤茄子就可出炉了。

茄子的营养价值

1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。