老熟南瓜，果实含淀粉、钙、铁、胡萝卜素。嫩南瓜维生素C及葡萄糖较丰富。你想自己动手做好吃的南瓜糯米糕吗?下面，小编来为你介绍糯米南瓜糕的图解做法。

制作糯米南瓜糕的准备材料

主料

南瓜

1块

糯米粉

200g

辅料

砂糖

适量

澄面

适量

豆沙馅

适量

糯米南瓜糕制作过程的步骤

1.南瓜去皮去籽，切块蒸熟备用。

2.豆沙备用(自己煮的豆沙)。

3.南瓜泥，加入糯米粉和澄面中，揉成南瓜面团。(可以按个人口味加入适量的砂糖。)

4.取一小块南瓜面团，按成圆片，在中间放一颗豆沙球.

5.小心的收口，然后揉成球。

6.收好口后揉圆，然后稍微按扁，用牙签压出痕迹，做出南瓜造型。一小段胡萝卜丝插入当南瓜柄。

7.做好的糯米小南瓜生坯放入铺了油纸(防止粘底)的蒸笼内。

8.冷水上锅蒸。

9.烧开后，蒸5分钟左右。

10.出锅后，即可食用。

南瓜的营养价值

1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。

3、南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。

4、南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。

5、南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

6、南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

7、南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

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