许多朋友都十分喜欢吃胡萝卜，经常吃胡萝卜能够令人健食，有益无损，今天，小编就为大家介绍一下胡萝卜的好吃做法，希望大家喜欢!

山药胡萝卜青红椒的做法

材料

山药200克，青红椒各1个，胡萝卜1根，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片泡在水中或先煮2分钟，胡萝卜、青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒胡萝卜、山药，加2汤勺水焖煮2分钟。

3、放青椒煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。

玉米胡萝卜香菇粥的做法

材料

大米2/3量杯，甜玉米1根，胡萝卜半个，香菇5个，葱1棵

做法

1、大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水(各家做法不同，喜欢稀的可以放多点水，喜欢稠的就可以放少点水，按自己平时的喜欢就行)

2、盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

3、煲粥的时间，我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮，然后把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切成葱花粒。

4、这个时候一锅白粥已经煮好了，把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后，转小火煮20分钟。

5、加入葱花，放盐调味即可。

蜂蜜烤胡萝卜的做法

材料

胡萝卜300克，核桃仁4个(整核桃剥开，掰碎)，酱料(不会全部用完)，蜂蜜20克，盐2小勺 ，植物油1大勺 (15ml)

做法

1、处理胡萝卜：盐和植物油混入蜂蜜中搅拌均匀，用小毛刷刷在洗净的胡萝卜上;

2、烤制：烤箱预热210°C，烤盘底部撒上核桃仁碎，放入胡萝卜，烤制20-30分钟。核桃仁变微黄焦脆，胡萝卜表皮起皱微微有些焦糖色即可。

小诀窍

经过烤制的胡萝卜口感会变得软糯，配上蜂蜜的甜度吃起来有种红薯的感觉。再加上盐中的钠会刺激舌头上感受器让你觉得食物更加美味~

胡萝卜的功效及作用

1、防癌、抗癌

美国癌症研究机构报道，根据各国肿瘤流行病学的资料分析， 萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最为明显。

2、抗痛风

胡萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐·孟诜说:萝卜"甚利关节";《食性本草》认为萝卜能"行风气，去邪热，利大小便";《随息居饮食谱》也说它能"御风寒"。东北红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。此外，雌性红萝卜富含钾，为其他萝卜的几倍甚至几十倍。众所周知钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，这对痛风患者血尿酸值的调节十分有利。

3、止咳、化痰、平喘

《本草经疏》中说:"莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也;止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也";李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能"大下气、消谷和中、去邪热气"。