牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉。平时生活中你会做西芹炒牛肉吗?现在，小编来告诉你西芹炒牛肉的做法教程。

西芹炒牛肉的食材准备

主料

西芹

200g

牛肉

300g

辅料

生姜

适量

盐

适量

料酒

适量

生抽

适量

花生油

适量

红彩椒

1个

西芹炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀

2.腌制好的牛肉静放15分钟

3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用

4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色

5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调

6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可

牛肉的食疗效果作用

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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