牛肉萝卜怎么做好吃

发布时间:2017-04-08 13:20

牛肉是十分受欢迎的食材,而萝卜牛肉是十分常见的搭配,今天,小编就为大家介绍一下好吃的萝卜牛肉做法,希望大家喜欢!

牛肉萝卜汤的做法

材料

牛楠,花椒,大料,姜片,料酒,白萝卜,香菜

做法

1、将牛楠切小块,煮去血沫后洗净;

2、另加开水、花椒、大料、姜片、料酒煮成汤,可能需要撇去油和血沫。

3、肉汤煮好后下白萝卜丁。

4、萝卜煮熟了就可以加盐调味,撒香菜,蛮清淡的汤。

小诀窍

牛肉也可以用高压锅煮。

萝卜牛肉水饺的做法

原材料

牛肉………250克面团………500克红萝卜………15克调味料盐………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少许生油………少许

做法

1、红萝卜洗净,切成碎末;

2、加入切好的牛肉中,再加入所有调味料一起拌匀成馅;

3、取一饺子皮,内放20克的牛肉馅;

4、将面皮对折;

5、封口处捏紧;

6、再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。

特别提示

红萝卜最好先焯水。

韩式萝卜牛肉汤的做法

材料

牛腱 1个,大白菜中型 1颗,红萝卜 1条,洋葱 1颗,黄豆芽 半斤,韭菜 适量,韩式粗辣椒粉 2大匙,韩式辣椒酱 2大匙,高汤 适量,盐 适量

做法

1、煮开一锅水汆烫牛腱,用冷水再冲洗横切厚片备用.

2、洋葱切大块,大白菜洗净也切大块,红萝卜削皮切环块状,黄豆芽洗净滤干水,韭菜切段,一切就绪就开始囉!

3、白芝麻油直接入砂锅,倒入洋葱炒香再入牛肉块拌炒

4、至肉块变色此时可加入韩式辣椒酱,辣椒粉续炒,再入红萝卜块,倒入高汤盖锅盖煮约20分钟

5、再入黄豆芽,大白菜续闷煮至肉熟软Q,最后加入韭菜,调味料,整锅上桌了.

牛肉的其他做法——水煮牛肉

材料

牛肉,青葱2根,白菜,辣椒,花椒,豆瓣酱1.5大匙,豆豉,豆芽

做法

1.白菜切段、肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟;

2.炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。

3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。

4.炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱,豆豉倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会,加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。

5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。

6.煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。

7.将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,我方了点芝麻。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中。

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