导语：空心菜是夏季的时令菜，口感爽脆，与蒜蓉搭配更是大众的最爱，下面就由jy135小编给大家分享这道蒜泥空心菜的做饭，喜欢吃的朋友们就赶紧学起来吧!

蒜泥空心菜的做法

食材：

主料：空心菜300克、蒜5瓣

辅料：盐2茶匙、生抽2茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、水适量

做法：

1.空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分

2.大蒜剥去蒜衣，洗净;将大蒜切碎，颗粒感可以大一点

3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;转小火，放入一半大蒜煸香;

4.放入空心菜，用大火翻炒

5.调入适量生抽，翻炒均匀;大火翻炒几下，调入1茶匙盐

6.调入适量鸡精

7.翻炒均匀，关火

8.起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎