养生导读：小吃是一种风格独特的食品的总称，不同地区都会出现各种不一样的的小吃，一般每个地方的小吃都带有地方特色，因风俗各异，风味不同而有所差别。下面给大家分享几种常见的早点小食吧，喜欢养生的朋友值得一看哦。

常见的早点小吃做法

一、水晶蒸饺

制作材料：主料：小麦面粉600克，猪肉皮800克。

调料：大葱10克，盐6克，味精5克，酱油10克，料酒10克，花椒粉2克，八角1克，陈皮1克,辣椒(红、尖)1克，丁香1克，香油25克。

做法：

1、将猪皮刮净油泥，肥膘洗净;葱去皮，洗净，切成末，备用。

2、将猪皮放入锅中，加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香，用慢火煮熟后捞出，切成细丁，放入盆中，加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀，即成馅料。

3、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。水晶蒸饺的制作要诀：麻油即为香油。

二、笼汤包

原料：仔发面团750克;猪肥瘦肉400克;猪肉皮250克;生姜10克品;大葱50克;精盐3克;胡椒粉3克;料酒15克;酱油25克;葱姜汁30克;白糖15克;鸡精5克;味精5克;香油10克;鲜汤少许。

制法：

1、敝砣馄す蜗淳唬切成条，放入清水锅中，加入生姜、大葱本拍破、料酒，用大火烧沸后，撇净浮沫，转用小火熬至汤汁浓稠，打去料渣不用，调入胡椒粉、鸡精、酱油，待其冷却后，即成皮冻，切成细粒待用。

2、敝矸适萑舛缦福放入盆中，加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀，再加入皮冻粒和匀，即成馅料。

3、苯仔发面团搓成条，下成40个剂子，用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼汤包生坯，放入垫有松针的小笼内，用沸水旺火蒸约8分钟，即成。

三、煎包

原料配方(制40只)：上白面粉450克，酵种75克，净猪五花肉500克，猪皮冻200克，酱油50克，绍酒15克，绵白糖20克，味精1克，芝麻25克，姜10克，香葱500克，食碱7、5克，芝麻油15克，花生油175克。

制作方法：。

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。

2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。

3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。特点面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

四、炸油条

原料：面粉500g;油适量;其它按季节气侯。

投料：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克夏季：白凡矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克冬季：白凡矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。

制法：

(1)、将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加说，使其全部溶解;加入面粉，用手搅拌均匀，使劲揉至“三光”(即面光、盆光、手光);静置约30分钟后，再揉一次，如此反复3次，至面团皮光滑润，具有良好的延深性、韧性、弹性和可塑性;在面团和面盆结触的地方抹上油，将面团整理，盖好，跟据季节(冬季要注意保温)放置约4~8小时。

(2)、在面案上刷一层油，将弄好的面团倒扣在案板上，摊开拉成长方形，盖上保鲜膜，稍置。(3)将面团整理成约10CM宽、1CM厚的长条，再顶刀切成3CM宽的小条，然后每两条对面合上，用筷子顺条压一下，使两条粘合在一起，用双手捏住两头拉长到26CM，下入旺油锅内炸，勤翻动，见油条鼓起呈金黄色，熟时捞出即可。

不能吃的3种小食

养生导读：小吃，听到这个词眼，你是否也有回味无穷的感觉?的确，麻辣烫、羊肉串、烤面筋、冰糖葫芦、臭豆腐……说到这些街边小吃，估计很多人已经垂涎欲滴，虽然这些让人欲罢不能的重口味吃多了会摧残身体，但又有几人能控制了自己?现在，就对这些街头毒小吃来个大揭秘，给各位食客提个醒。

1、烤鱿鱼。

在大街小巷，有很多生意火爆的烤鱿鱼摊点，两三元一串的低价吸引了不少顾客。然而，这些看似价廉物美、油光发亮的烤鱿鱼，很多却经过了“碱水”处理，危害人体健康。

2、麻辣烫。

麻辣烫也叫串串香，是一种四川特色小吃。因为无可不烫，无味不有，什么都可以烫而大受各地人事喜爱。放入的材料什么都有，蔬菜、辣椒、花椒、肉、鱼、豆制品等。后来麻辣烫流传至各大城市的大街小巷，因为不卫生的关系引发各种疾病造成一些潜在危害，和油炸品一样麻辣烫中含有致癌物质。

麻辣烫 3、油条。

油条在制作过程中，要在面粉中加入膨松剂(泡打粉)明矾、苏打。明矾是一种铝盐(硫酸铝钾的水合物)，它作为膨松剂加入制作油条的面团中后，使油条中铝元素含量提高了。经测定，每百克油条的铝含量约50-55毫克，而人体允许每日铝摄入量是：每公斤体重不超过0、7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克，即一个人每天吃上3根油条，就有铝摄入量超标的危险。如果长期摄入严重过量的铝，可致使人的思维、记忆能力的衰退，尤其是老年骨质疏松患者或幼儿佝偻病、软骨病患者，均有致使加重病情趋势的危险。

猜你感兴趣：

1.养生餐厅创业项目

2.2016年最火小吃加盟店

3.夜市小吃创业项目

4.加盟创业小吃大型有哪些

5.加盟小吃靠谱嘛