生活中总是少不了一碗好汤，今天小编为你整理了家常汤的做法，欢迎阅读。

饺子皮面片汤的做法

包饺子的时候，有时难免会剩下一些饺子皮，我们不妨把剩下的饺子皮制作成好喝的面片汤。用饺子皮做面片汤很简单，不需要和面、擀面，吃起来味道也不错，还避免了浪费。

今天带给大家的是西红柿鸡蛋饺子皮汤，非常开胃，希望大家可以参考这种做法，创造出更多好喝的饺子皮汤。

原料：饺子皮250克，西红柿约150克，鸡蛋1只，虾皮、蒜瓣、盐、白糖、鸡精、胡椒粉各适量。

准备：西红柿洗净切小块，鸡蛋用筷子打散，蒜瓣拍碎。

西红柿鸡蛋饺子皮汤的做法与步骤

1、炒锅倒适量油烧热，先放入蒜瓣爆香，再放西红柿炒出汤汁。然后倒适量水，放适量盐和白糖，大火烧开后现继续烧3分钟左右。

2、保持大火，把饺子皮揪成面片，下入锅中。饺子皮全部揪完后，撒入虾皮，煮至饺子皮全部浮起时，倒入鸡蛋液。最后放鸡精和胡椒粉调味就可以出锅了。

经验分享：揪面片的速度一定要快，否则先下锅的面片容易被煮烂，生熟不均匀。最好的方法是先把面片全部揪好，然后一起下锅。

乌鸡山药煲的做法

主料：乌鸡、山药

辅料：大葱、生姜、香菇、红枣、枸杞、料酒、盐

做法：

1、乌鸡洗干净改刀成大块(也可以不切，整只下锅哦)，下锅焯水。山药去皮，洗净切大段备用。

2、汤锅里加上水至淹没乌鸡，大火烧开，然后加入少量料酒、生姜片、大葱段，转小火慢慢炖。

3、等到乌鸡到了半酥烂的时候，放入少量的香菇、红枣、枸杞继续炖。

4、炖到乌鸡快彻底酥烂，放入山药 ，炖上15-20分钟，最后上桌前调盐入味即可。

猪肚汤的做法

现在已经是初秋，早晚都感觉有点凉爽了，赶快买一只猪肚，为家人煲制一锅润肺的猪肚汤吧，提前预防秋燥带来的种种不适。

按传统的方法制作猪肚汤，汤比较好喝，但汤里的猪肚就不好吃了。今天的这道猪肚汤经过我的改良，不仅汤好喝，里面的猪肚也很好吃，而且营养也更全面，更丰富。

要做出汤好喝肉也好吃的猪肚汤其实很简单，先把猪肚煲好，然后再捞出来爆炒一下就可以了。一肚两吃，既喝到了汤，又吃到了炒猪肚。

原料：

净猪肚一只，莲子、白芸豆、山药、青椒各适量。

配料：

花雕酒、花椒、老姜、蒜瓣、大葱、白胡椒、味精、生抽、醋、油、盐各适量。

准备：

1、白芸豆提前用清水泡软。

2、把猪肚处理干净后，冷水入锅，放入一把花椒，大火烧开后再倒入适量花雕酒，继续大火煮3分钟左右。

3、把煮好的猪肚捞出来，放入热水中，趁热用刀子刮去白膜和油脂，然后再用热水冲洗干净，切成丝备用。

4、老姜切片，莲子洗净。山药去皮切小块，泡入清水中备用。

猪肚汤的做法与操作步骤：

1、把猪肚丝、姜片、花椒粒放入砂锅，一次性加足水，大火烧开后转中小火炖半小时，再放入莲子和白芸豆，烧开后转小火，煨1个小时后再放入山药块，继续炖十分钟即可关火。

其实现在猪肚汤已经煲好了，放点盐之类的调味后就可以食用了。但为了让猪肚更好吃，我们还要进行下一步。

2、把汤里的猪肚丝取出来，放在盘子里备用。汤锅内放入葱花、盐、白胡椒、味精调味。青椒切丝，蒜瓣拍碎，大葱切段。

3、炒锅倒适量油，烧热后放蒜瓣、葱段爆香，然后下青椒丝快速翻炒几下，接着倒入猪肚丝，加适量生抽、盐、白胡椒、味精，炒匀就可以出锅了。