有科学研究表明，吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话，可以吃些蛋糕让自己开心哦!下面是小编为大家整理的8寸黄桃慕斯的做法，希望对大家有帮助!

8寸黄桃慕斯材料

8寸黄桃慕斯制作步骤

1.提前做好一个戚风蛋糕。

2.把蛋糕从中间一分二。

3.黄桃留出几块，其余全部用料理机打成泥，可加少量罐头汁。

4.吉利丁用冰水泡软。

5.把打好的黄桃汁加热，然后加入泡软的吉利丁片快速搅拌。

6.淡奶油倒入干净盆里，打到6成发。

7.然后把第5和6步混合，这就是调好的黄桃慕斯馅。

8.蛋糕去一小边，放到模具里。

9.接着倒入混合好的慕斯。

10.放入沥干水的黄桃丁，放入冰箱冷藏十几分钟。

11.取出后，再放入另一片蛋糕片，倒入慕斯馅，继续放入冰箱冷藏十几分钟。

12.这时候取一锅，一大勺水加入2小包QQ糖，小火把糖熬化(做镜面用)。

13.把冷藏好的蛋糕取出。

14.均匀的倒入熬好的镜面糖汁，放入冰箱1小时以上。

15.待蛋糕凝固好后从冰箱取出，用吹风机脱模。再按自己的喜好装饰蛋糕。

蛋糕按面胚的分类

1、海绵蛋糕(SpongeCake)

主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏。

2、戚风蛋糕(ChiffonCake)

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

3、布丁蛋糕

主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

4、慕思蛋糕

是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.

5、天使蛋糕(AngelFood Cake)

属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.

6、芝士蛋糕(CheeseCake)

主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.