金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。好吃的金针菇鸡蛋汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐金针菇鸡蛋汤的家常做法。

金针菇鸡蛋汤的制作食材

主料

金针菇

300g

西红柿

250g

油菜

300g

鸡蛋

4个

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

葱

适量

花椒

适量

金针菇鸡蛋汤的做法步骤

1.将做汤所需的材料准备齐全，切好，待用

2.开始做汤，往油锅里加入葱、花椒等材料

3.炝锅：把西红柿、油菜倒入锅里适当翻炒

4.加入酱油等辅料

5.炒好之后倒入水开之后的电锅之中

6.把金针菇放入锅中

7.准备面糊

8.当锅再次开了之后，把面糊倒入锅中

9.加入鸡蛋

10.再次煮开

11.出锅，大功告成

金针菇知识介绍

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

金针菇营养分析

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

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