芹菜香干炒肉是一个菜名，属于家常菜，喜欢这道菜的朋友千万不要错过。下面我们一起来看看芹菜香干炒肉的具体做法。

制作芹菜香干炒肉需要准备的食材

主料

五花肉

80g

芹菜

50g

香干

40g

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

芹菜香干炒肉的做法步骤

1.准备好食材

2.菜切好

3.香干切条

4.先煸五花肉

5.煸出油，放大蒜爆香

6.再放酱油调味

7.放芹菜一起翻炒

8.炒出香味，放香干

9.一起翻炒，放盐调味，淋一点醋即可出锅。

芹菜的营养分析

1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。

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