肚肺具有调理心肺、养血补虚、美肌润肤、补气润肺的功效，还能起到缓解疲劳有助睡眠的作用，是一道男女老幼都适宜的养生。

肚肺怎么洗才干净：

要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

ps小贴士：

食材主料 猪肺1只 猪心1只 猪肚1只 辅料 盐适量葱适量姜适量

步骤

1.新鲜猪肺、猪心、猪肚洗净，热水里焯一下

2.焯好水的猪肺、猪心、猪肚，切小。葱、姜洗净待用。

3.砂锅中加水，烧开

4.切好的猪肺、猪心、猪肚放入锅中

5.烧开，放入葱、姜，加适量的盐

6.小火慢炖，至汤汁浓白，就可以啦

农家肚肺汤

关键词:肚肺汤

原料：猪肚、心、肺1副，浓白汤、精盐、味精、绍酒、熟猪油、葱、姜、胡椒粉、香菜各适量。

做法：

肚、心、肺洗净，焯水，切成块;炒锅放熟猪油，放入心、肺、肚煸香后加浓白汤、绍酒烧沸，装入煲内煲2.5小时至汤汁浓白，放精盐、味精调味，撒上胡椒粉、香菜即可。

操作要领:原料新鲜，汤汁浓厚，味醇。

小贴士洗好，用热水焯下，烧出来的汤比较清爽。