芙蓉虾是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料为大虾、鸡蛋等。你知道如何做出可口好吃的芙蓉虾吗?下面就让小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的芙蓉虾?

芙蓉虾好吃做法1

芙蓉虾材料

草虾300克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 面包粉适量 食用油500克(实耗50克) 料酒6克 精盐3克

芙蓉虾做法

1.将葱洗净切末;姜洗净切末;草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净;

2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟;

3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉;

4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。

注意

色泽金黄，香酥鲜美。炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。

芙蓉虾好吃做法2

芙蓉虾材料

虾(做这样的虾，最好选购个头大一点的)，鸡蛋，面包屑，料酒，盐

芙蓉虾做法

1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。

4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

小诀窍

下锅煎前整理一下虾尾，使它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮～

芙蓉虾好吃做法3

芙蓉虾材料

中等大小的虾1斤，红尖椒2个，葱数棵，姜片4片，盐，红酒，油少许

芙蓉虾做法

1.虾剥壳，背部剪开，去肠线;葱和红尖椒切成等长的段状。

2.热油锅，放姜片、葱段和红尖椒爆一下，然后下虾。

3.下盐和红酒，虾肉卷起变红就证明熟了，上碟，可以吃了。

芙蓉虾小诀窍

改善之处：上碟前勾个芡会更好，这样虾肉的色泽会亮很多。

芙蓉虾好吃做法4

芙蓉虾材料

虾，蒜，适量盐，植物油

芙蓉虾做法

1、虾洗净挑去虾肠后，从头往下对剖。

2、蒜剁成茸加适量盐、植物油拌匀，虾剖好摆好盘后，把拌匀的蒜茸均匀撒在虾肉上，水沸后上笼蒸5分钟左右即可。