小鸡炖蘑菇的做法

发布时间:2017-06-24 11:09

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导语:一说小鸡炖蘑菇,大家就应该知道,这是一道传统的家常菜,但是怎么做它呢,今天就由小编来告诉大家它的做法吧。

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法一

小鸡炖蘑菇的做法

食材:

小仔鸡750克-1000克,蘑菇75克。

葱,姜,干红辣椒,大料,酱油,料酒,盐,糖,食用油。

1.将小仔鸡洗净,剁成小块;

2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

小鸡炖蘑菇的做法二

小鸡炖蘑菇的做法

1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松

2.锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用

3.锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味

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