蒜苗炒肉丝，又叫蒜苔炒肉丝，是以蒜苗、猪肉为主料，加上其它调料制作的一道中国传统家常菜。因其色香味俱佳深受中国普通家庭百姓的喜爱。你想了解好吃的蒜苗炒肉丝要怎么做吗?下面是小编给你精心整理蒜苗炒肉丝的做法推荐，望你采纳。

蒜苗炒肉丝的好吃做法1

蒜苗炒肉丝的材料

蒜苔250克，猪里脊250克，植物油50克，豆瓣一小勺，水淀粉20克，干花椒5克，盐少量

蒜苗炒肉丝的做法

1.将肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色，捞出备用。

5.锅内放少许油，倒入蒜苔煸炒至软。

6.加入肉丝，放入豆瓣，和蒜苔搅炒均匀，出锅装盘即可

蒜苗炒肉丝的好吃做法2

蒜苗炒肉丝的材料

五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油。

蒜苗炒肉丝的做法

1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用;蒜苔摘去两头洗净切长段;

2、五花肉先切片再切丝，用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用;

3、炒锅烧热放油润锅，下肉丝煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火捞出肉片;

3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味;放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生;

4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中，炒香炒匀后加盐调味即可。

蒜苗炒肉丝的好吃做法3

蒜苗炒肉丝的材料

肉丝，淀粉，蒜薹，甜面酱，油，生抽，盐

蒜苗炒肉丝的做法

1.肉丝用生抽拌匀，如果还干可再加少许水滴，拌匀让肉丝吸涨，然后拌少许淀粉备用，蒜薹洗净切段。

2.炒锅放油，温热时下肉丝，中火炒至肉丝变色，喜欢酱的可以放甜面酱(我就放了一点)，炒匀，然后放蒜薹翻炒几下，放盐少许调味。

蒜苗炒肉丝的好吃做法4

菜谱简介 肉香，蒜苔碧绿，鲜嫩。

蒜苗炒肉丝的材料

主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，

调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克

蒜苗炒肉丝的做法

1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;

2.葱去皮洗净，切成末，备用;

3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;

4.蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分;

5.将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;

6.烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

蒜苗炒肉丝的营养提示

蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉同炒，不仅使营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。