冬瓜是常见的蔬菜，它的皮和种子可入药，它的食疗效果很好，它含有多种营养成分，那么冬瓜要怎么吃才能发挥好它的功效呢?下面小编为你带来了冬瓜的保健食谱，欢迎阅读。

冬瓜的保健食谱

冬瓜粥

冬瓜60克，大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，

大米淘洗干净，同放人锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。

冬瓜汤

冬瓜50克。先将冬瓜去瓤，连皮洗净，切成薄片，入锅加水200毫升，煮约10分钟，去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。

糖冬瓜

冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5厘米厚的长方块，放人沸水中烫5～10分钟，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在月光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。

冬瓜排骨汤

【材料】：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把(打成结)，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

【做法】：

1、排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。

2、沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。

3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

冬瓜羊肉丸子汤

原料：澳洲带膘羊臀肉300克、冬瓜一块、鸡蛋1个、胡萝卜半根、盐、料酒、葱姜、胡椒粉适量。

做法：

1、胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末;

2、姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水;;

3、将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌;

4、分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀;

5、锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里;

6、把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起;

7、煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明;

8、再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可。

蚕豆冬瓜汤

【原料】：鲜蚕豆200克、冬瓜200克、豆腐200克。

【调料】：盐、香油。

【做法】：

1、鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

2、锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

3、水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。

冬瓜的家常做法

海米冬瓜

1、海米用沸水泡5分钟

2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟

3、用漏勺沥干水份备用

4、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟

5、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片

6、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出

7、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜

8、下海米翻炒至稍微变色

9、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水，焖2分钟即可

碧玉冬瓜

原料：主料： 冬菇二两、冬瓜一斤半。

配料：蒸冬瓜调味：姜一片，葱一条，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1/3茶匙，油二汤匙，水三汤匙。献：蒸冬瓜的汤一杯，麻油、古月粉适量，糖1/4茶匙，生粉一茶匙半。

制作：1、冬瓜去皮去瓤，批成马蹄大小形状，洗净滴干水，泡油。

2、冬瓜盛大碗内，加入蒸冬瓜调味，蒸月念，约蒸半小时。

3、冬菇用清水浸软，去脚揸干水，加蒸冬菇调味蒸半小时。

4、把冬瓜、冬菇排在碟上。

5、下油一汤匙，煮滚献，试味，淡可加许盐，淋在冬瓜上，冬菇上

冬瓜马蹄露

食材：冬瓜100克，马蹄3个，黄冰糖和红糖少量。

做法：

1.冬瓜削皮后洗干净，切成薄片，冬瓜皮和籽都保留。

2.冬瓜放锅里加水熬煮30分钟左右。

3.加入黄冰糖和红糖继续熬煮20分钟。

4.把冬瓜片捞出，马蹄削皮后切成小丁，也倒进锅里煮3分钟即可。