芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。芹菜焖干面应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍芹菜焖干面的做法图解。

芹菜焖干面的食材准备

主料

面条

400g

辅料

芹菜

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

葵花籽油

适量

精盐

适量

十三香

适量

红烧酱油

适量

蒸鱼豉油

适量

鸡精

适量

芹菜焖干面的具体做法步骤

1.鲜面条，均匀铺到蒸屉上。

2.开锅后蒸5--8分钟。备用。

3.芹菜洗净，切小段儿，叶子摘下来洗净备用。葱姜切丝，蒜切片。

4.锅内放油多一些，放入葱姜蒜爆香。

5.放入芹菜翻炒。放盐。

6.放入十三香。

7.放入适量蒸鱼豉油炒匀。

8.放入适量红烧酱油翻炒。

9.加水适量，烧开。(水要没过菜一点点)

10.把芹菜叶撒在上面。

11.将蒸好的面条铺在芹菜叶上，正好防止水把面条泡软了。

12.盖上盖子焖5分钟左右收收汁，再用筷子把面条和菜拌匀， 如果太干可以洒少许水，太湿就大火再收收汁。

13.关火，放鸡精拌匀即可。

芹菜的功效作用

1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

4、芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

5、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

6、由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

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