牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。你想自己动手做咖喱牛肉面吗?下面是小编给大家整理自制咖喱牛肉面的做法图解。

制作咖喱牛肉面需要准备的材料

主料

小麦面粉

212g

辅料

北极虾

适量

咖喱牛肉

适量

盐

2g

水

100g

咖喱牛肉面烹饪过程中的步骤图

1.面粉里放入盐，水

2.揉成一个团。不必揉成光滑，静置10分钟(此时不要拼命地去揉，静置一会很容易揉光的)

3.静置10分钟后，再来揉几下，瞧瞧现在的面团比前面的光了不少，盖上保鲜膜，让面团醒30分钟

4.将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉

5.分成若干小剂子

6.每一份搓成条，抺上油，盖上保鲜膜，静置1小时左右

7.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，全部做好后，盖上保鲜膜，然后去准备浇头

8.捏着两头，慢慢地拉抻长，可以在桌子上轻轻地甩打两下(如感觉有些厚薄不均，可用手从头到尾撸几下)

9.中间压痕的地方特别的薄，从此处撕开

10.可以一头扯断，一头连着，面条就会变得很长

11.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次放入全部，这种面是很易熟的。 最后舀些汤在碗里，面捞到碗中，放入自己喜欢的面浇头即可

牛肉的营养价值

1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛肉还含肉毒碱。

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