东北家常菜的做法大全

发布时间:2016-12-02 09:43

东北菜讲究浓重味厚,口味偏重鲜、咸,兼有咸辣、酸辣等味型,烹调方法以炒、炖、焖、烧见长。下面小编跟你分享一下东北家常菜的做法大全。

一、东北家常地三鲜的做法

材料

茄子,土豆,青椒,柿子椒,植物油,酱油,白砂糖,大葱,大蒜,盐,淀粉

做法

1.土豆去皮,洗净切块;

2.茄子法净,切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

3.青、红椒去蒂、去籽,洗净切块;

4.锅内放油烧至七成热,放入土豆,炸至金黄捞出;

5.再将茄子倒入,炸至金黄,放入青、红椒块略炸,一同捞出;

6.锅内留少量余油,放入葱花、蒜泥爆香;

7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧,用水淀粉勾薄芡出锅即可。

东北家常菜的做法大全

二、家常菜饭的做法

材料

剩米饭一碗,红烧肉汤半碗,小油菜3颗,

做法

1.热锅做点油,放葱花炝锅,然后倒入小油菜碎末,煸炒1分钟即可。盛出来备用

2.然后把米饭倒入,煸炒均匀,放入肉汤,搅匀,放入炒好的油菜,拌匀即可

三、白菜炖冻豆腐的做法

材料

白菜,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面

做法

1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;

2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。

3.在加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了

四、猪嘴蘑拌黄瓜的做法

材料

猪嘴蘑半斤,黄瓜2根,蒜5瓣,盐适量,糖半勺,醋1勺

做法

1.猪嘴蘑洗净,黄瓜拍段。

2.黄瓜先用盐腌一下,把腌出的水倒掉,放入猪嘴蘑。

3.放蒜泥,糖,醋,盐拌匀。

4.可惜家人不吃香菜,要不放些更好吃。

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