在居家生活当中,菜板的作用可以说是的大的,菜板的材质一种都是木质的,但是木质材质也有很多种,那么怎样辨别真假铁木菜板? 铁木的特点有哪些? 以下一起来了解下吧。

怎样辨别真假铁木菜板

1、看特点。“铁木”砧板其树龄长,木质纤维细密而坚硬,用它做成的砧板,具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑,清洁卫生、使用寿命长。普通木砧板,常用枫木,梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑。

2、看相对密度。“铁木”砧板木质比重大,沉于水,普通木则否。

3、看纹理。“铁木”砧板木为斜纹,树心在边缘,一般不是行家的看不到树心,因此又称为无心木,表面平整光滑,普通木树心在中间打圈式,树心软有心结易坏列,因此普通木树心常有修补。

4、看硬度。“铁木”砧板用大拇指甲划其断面不明显指甲陷痕,普通木则显,树心在中间木质软,跺菜时受力也在中间容易损坏起木屑

5、听声音。“铁木”砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声,而普通木则发出啪啪叭叭的声音。

铁木的特点有哪些

“铁木”原产于我国广西南部与越南北部交界处的石炭岩山地密林中或石山的悬崖峭壁上,由于生长缓慢,细胞组织致密,且吸收了山地的许多含钙矿物,所以木质坚硬如铁,入水即沉,极耐腐。来自越南原始深山老林的铁木菜板,经特种设备精工制成,具有不起渣,不腐烂,任砍切剁,不凹凸,干净卫生等优点!真铁木是无树芯的,它树芯在旁边,经久耐用,保养好可用30到50年。拥有一块正宗的铁木菜板是每个厨艺师、家庭主妇、美食家的一个心愿。铁木砧板俗称铁木菜板已扬名数百年,在18世纪就通过水路出口到东南亚及欧美各国,成为达官贵族厨房必备之品。铁木砧板是双面用菜板,两面一模一样,双面抛光双面用,方便卫生易清洗,用完一面又可用另一面,且使用寿命比单面用菜板长一倍。

铁木砧板使用时的日常保养

1、因为是原木材料,不宜让其一直闲置处于干燥的状态,所以砧板开始使用后好以后每天都使用一次,让砧板吸收水分;每次使用完之后,应避免高温处,严禁风吹日晒。如果万一砧板出现干裂时,只要及时泡水数小时就会愈合,不影响它的质量及使用,经常使用一段时间木质定型后,菜板就不容易干燥,经久耐用了。

2、砧板使用完后,要清洗干净然后放置在阴凉处,如果室内比较干燥的话,那好将砧板平放,用一块湿润的干净的毛巾盖在上面,这样能减少铁木砧板因干燥而开裂的问题。

3、如果有一段时间都不会使用砧板的话,那一定要把砧板阴干后用不透风的袋子密封套好,放置阴凉处,以延长菜板的使用寿命。

以上就是小编为你整理介绍的怎样辨别真假铁木菜板? 铁木的特点有哪些? 希望以上的介绍能够对你有所帮助哦,菜板差不多是我们一日三餐需要用的一种辅助做饭的东西,所以其质量的选择是较为重要的。