烤箱烤面包的具体做法步骤

发布时间:2017-01-06 14:14

面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。你想自己动手做烤面包吗?那么,现在小编就来分享烤箱烤面包的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

烤面包的制作食材:

主料

面粉

250g

鸡蛋

2个

辅料

适量

奶粉

适量

酵母粉

适量

橙汁

适量

烤面包的做法步骤:

烤箱烤面包的具体做法步骤

1.准备鸡蛋

烤箱烤面包的具体做法步骤

2.加入适量的奶粉

烤箱烤面包的具体做法步骤

3.打匀之后加入适量的面粉和酵母粉

烤箱烤面包的具体做法步骤

4.加入适量的橙汁和面,这样就可以不用放糖了,和面的时候也要放少许的油

烤箱烤面包的具体做法步骤

5.活好的面放到一边醒发

烤箱烤面包的具体做法步骤

6.醒好的面,金黄色,非常漂亮

烤箱烤面包的具体做法步骤

7.分成小剂子

烤箱烤面包的具体做法步骤

8.拉成长条

烤箱烤面包的具体做法步骤

9.然后卷起来放入烤盘中

烤箱烤面包的具体做法步骤

10.均匀的摆好

烤箱烤面包的具体做法步骤

11.放入烤箱中醒发

烤箱烤面包的具体做法步骤

12.醒好后就可以烤了

烤箱烤面包的具体做法步骤

13.烤箱上下火,180度,15分钟就可以了

烤面包的相关知识:

曾经有人问爱因斯坦:“世界上最伟大的发明是什么?”他毫不犹豫地回答道:“面包!”

面包是由古代埃及人和巴比伦人发明的。最初,他们将面粉和入水和盐制成面包,但由于面团没有经过发酵,所以这种面包又干又硬。后来,埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下,面团受热后便自行发酵,这时再把面团放在火上烤熟,做出来的面包就变得松软可口了。

后来,埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪,欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪,面包烤炉在欧洲问世,这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪,荷兰人雷文虎又发现了酵母菌,从此,用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来,随着机器和电力的出现,面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。

面包按口味可分为咸面包和甜面包,按用途可分为主食面包和点心面包,按形态可分为长形、圆形、长方形、棍形和花形等面包,按原料可分为全麦、黑麦、土豆、棉子蛋白等面包,按添加物又可分为牛奶、果酱、维生素、葡萄糖、夹肉等面包,但习惯上人们主要按照烘烤方式将面包分为软面包和硬面包两大类。

软面包制作时需将发酵面团装入一定形态的烤听内饧发,然后再放入烤箱内烤制而成;硬面包制作时不需要烤听,只需将揉成一定形状的面包坯直接放在烤盘上,饧发后再放入烤箱中烤熟。

近年来,随着人们健康意识的加强,面包家族中又出现了许多新面孔,如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、学生午餐面包等等。

在西方,面包被誉为“食品之母”。人们为了将面包做得又好吃又好看,而且富于营养,便在面包的造型上大动脑筋,并且有意地在面包中添加各种东西或想方设法变换面包的馅心,但最终还是脱离不了面包的本来面目。另外,当今流行的三明治、汉堡包、热狗等,也都是从面包中派生出来的。

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