大白菜脆甜可口，富含胡萝卜、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分，具有清热解毒、养胃生津等功效，非常适合孕期准妈妈们食用。为此小编为大家推荐了一些孕妇吃大白菜的几种做法，欢迎大家参阅。

孕妇大白菜做法：大白菜肉丸子

材料：包装肉末1/2磅、大白菜1棵、葱2根、姜1块、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、玉米淀粉适量。

做法：

1、将肉末放入大碗，放生抽2小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙，用手搓拌均匀，然后用力甩十几至二十次。

2、将大白菜切丝后再把刀转90°切，把菜切成粒，放入另一大盆，葱切成粒。

3、放盐2小匙入菜碎里，用手抓均匀至出水，把水倒掉。

4、再将菜碎冲洗，用网筛捞起菜碎，用手挤干水分。

5 、姜切成末，在菜碎盆里倒入姜末1小匙，与菜碎混合。

6、 此时把分量与肉末差不多量的菜碎放入肉末的盆里，加1大匙玉米淀粉、盐1/2小匙，用手搅拌均匀。

7 、锅放水，放入些菜叶，大匙装满肉，用手搓成球。

8、 水开后将肉球轻轻放入沸水里，开中大火，等肉球浮起再煮片刻，切开一个肉球察看内里是否熟透，这样就比较稳妥了，再在出品的碗里盛上些汤和菜，把肉球放在上面，撒上葱花即可。

孕妇大白菜做法：香菇大白菜炒鸡柳

材料：大白菜约半个、切丝、无皮鸡排6件、切块，中个洋葱1个切丝、蒜蓉2茶匙、罐头笋片半罐头、冬菇8只、泡软、去蒂、姜片3片、汁料(水120毫升、蚝油3汤匙、糖1茶匙、麻油2茶匙)、腌料(酱油、生粉、糖、盐、水和油适量)。

做法：

1、鸡肉块用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟备用;冬菇切丝用生抽、糖、麻油腌20分钟。

2、快火下油起锅，先爆香蒜头、姜片、下洋葱和1茶匙盐炒软，再下冬菇炒香，再加鸡肉炒至两面金黄，加入笋片和白菜略炒。

3、加入水，盖上盖，转慢火焖至白菜变软(约7分钟)，加入其它汁料炒匀装盘即成。

孕妇大白菜做法：大白菜海参汤

材料：大白菜500g、海参400g、虾米60g、油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法：

1、准备食材：大白菜、泡发的海参和虾米。

2、将泡发的海参洗净，切片。

3、将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。

4、预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。

5、将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。

6、将海参放入煮锅中。

7、盖锅盖，大火煮滚。

8、转小火煮30分钟(时间要以海参的口感来自由掌控)。

9、揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。

10、倒入适量的粟米油。

11、放入适量的食盐。

12、放入适量的鸡粉，拌匀。

13、即可关火。

孕妇大白菜做法：白菜鱼头豆腐汤

材料：鲢鱼头1个、大白菜100g、豆腐200g、油适量、盐适量、葱姜适量、白酒5ml、蒜苗适量。

做法：

1、鱼头洗净。

2、豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟。

3、汤煲中加入适量的水，葱姜烧开。

4、鱼头两面煎至微黄。

5、然后把鱼头放入汤煲中。

6、加入白酒。

7、加盖大火煮至。

8、大白菜切条放入锅中炒至变软关火。

9、鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜。

10、再加入豆腐煮上8-10分钟。

11、加入盐。

12、最后加适量的蒜苗关火。

孕妇大白菜做法：大白菜三丝豆腐汤

材料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜50g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜苗适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。

4、炒锅倒油爆香葱花

5、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。

6、砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。

7、煮上5分钟加入盐。

8、然后再放入豆腐继续煮上2分钟。

9、加入鸡精。

10、加入蒜苗花关火。

孕妇大白菜做法：大白菜粉丝烧牛肉

材料：大白菜适量、粉丝适量、牛肉适量、高汤适量、酱油适量、生抽适量、盐适量。

做法：

1、锅中放入姜、蒜爆香，先炒白菜帮。

2、先炒白菜帮，放入盐、高汤、牛肉 盖锅盖，煮开。

3、再放入生抽、酱油、粉丝拌匀，下入白菜叶、汤 煮开。

4 、加入盐，拌匀就可以出锅了。

大白菜的药用功效

1、解毒利尿，治咳嗽

传统医学认为，白菜“性味甘、平寒无毒，清热利水，养胃解毒”，有清除体内毒素、利尿通便的作用，可用于治疗咳嗽、咽喉肿痛等症。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

2、肥胖病和糖尿病患者的最佳辅食

白菜中含钠很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。由于其含热量低，大白菜是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品。

3、祛斑美容

大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此是一种能防治黄褐斑、老年斑的美容养颜蔬菜。

4、治便秘

其大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥。

5、防乳腺癌

大白菜有抗氧化“锈蚀”的效果。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危险。

6、防辐射

大白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，是很好的防癌佳品。

7、缓解压力，调节神经

大白菜除烦，可调节紧张的神经，考试前多吃一些大白菜，能以平静的心态进入考前准备。

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