草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨。你了解草莓奶油蛋糕的做法吗?下面是小编给大家整理草莓奶油蛋糕的做法。

草莓奶油蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

50g

色拉油

30ml

牛奶

30ml

白糖

50g

辅料

淡奶油

150g

白糖

15g

草莓

适量

草莓奶油蛋糕的具体做法步骤

1.先做一个六寸的戚风蛋糕。蛋白加柠檬汁打至鱼眼泡状。

2.分三次加入白糖打发，提起有直立尖尖的小角。

3.蛋黄加入白糖打至发白，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

4.筛入低粉。

5.快速搅拌均匀。

6.1/3蛋白和蛋黄糊混合，切拌均匀。

7.全部倒入蛋白糊，快速切拌成蛋糕糊。

8.倒入活底模具，在桌子上震几下，震出气泡。

9.入预热好的烤箱，中下层，170度，30分钟。

10.时间到，把蛋糕取出，往桌子上摔一下，然后倒扣。

11.彻底晾凉后用脱模刀脱模。横切三片。

12.草莓洗干净。

13.一半切开，一半不切。

14.淡奶油加白糖打发，由于不用裱花，打发至八九成即可。

15.戚风蛋糕横切三片，取一片抹上淡奶油。

16.摆上切好的草莓。

17.另一片抹上些许淡奶油盖上去。

18.重复15.

19.重复16.

20.再抹上奶油、摆上草莓。再盖上一片蛋糕。

21.抹上奶。。

22.摆上整个的草莓。

草莓的营养价值和功效

1、抗癌

草莓中所含花青素和儿茶素具有抗癌作用，不仅能一直癌细胞增殖，还可以有效防止健康细胞发生癌变。常吃草莓可以减低患乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。

2、防治心血管疾病

草莓的抗氧化剂通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病，防止胆固醇积聚附着在动脉上，改善血管功能和血压，防止动脉粥样硬化。

3、护肤

不良的饮食习惯、阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化、引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，如没食子酸、黄酮醇。

4、防老年痴呆

花青素可以提升脑部健康，提高人脑的认知能力，在老年人人群中的作用尤其明显。老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。

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