菜谱土豆鸡块怎么做

发布时间:2017-03-28 16:02

大家喜欢吃土豆吗?大家喜欢吃鸡肉吗?那么大家想必不会讨厌土豆鸡块吧,今天,小编为大家介绍美味的土豆鸡块的做法,希望大家喜欢!

菜谱土豆鸡块怎么做

土豆鸡块的做法1

材料

小公鸡1只,土豆100克,葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量

做法

1、将小公鸡去杂质洗净,切块。

2、土豆去皮切丁,入热油锅炸至金黄色捞出。

3、锅内留少许油烧热,下入葱段、豆瓣酱爆香,倒入鸡块煸炒,加入少许汤,慢火焖至肉烂,放入炸好的土豆丁,加调料翻匀即可。

土豆鸡块的做法2

材料

鸡腿肉250克,不辣的辣椒红或绿1个,土豆(中等大小)2个,蒜瓣2个,姜2片,葱1根,生抽适量,生粉1小勺,胡椒面少许,很辣的干辣椒半小勺

做法

1.先准备鸡块,如果鸡腿是带骨头的,将骨头剔除后先在整块鸡腿肉上用刀交叉的划几道,不用很深,再将其切成一口那么大小的块。用少许生粉,生抽,食用油和胡椒面腌制15分钟

2.接着,准备配菜。青红辣椒去籽,土豆去皮,切成和鸡块一样大小,如果喜欢吃面一点的土豆就不要冲水太久。蒜瓣切碎,青葱切碎,姜切片。。。准备工作就全部就绪了。

3.热锅,一勺油,先下葱白,姜片和蒜瓣,炒出香味了,倒入干辣椒(如果不吃辣,可以不用放,不会影响味道)翻炒几秒就倒入腌制好的鸡块,炒到鸡块变色了就倒入土豆,翻炒2-3分钟,给入一小碗水,盖上盖子,调到中火,让土豆和鸡块一起焖上10分钟。

4.10分钟过后,转大火,倒入青红辣椒,小心的翻炒,直到快要收干汁的时候,稍稍尝尝味道的咸淡,给入适量的盐和胡椒,关火,撒上葱花,出锅,好了

鸡的其他做法——干锅香辣鸡翅

主料

新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟),下入鸡翅炸,待鸡翅表面有些金黄,缩小,将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味,立即下入鸡翅,快速炒匀,出锅。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

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