炖汤食材放什么美味呢?下面就让小编告诉你当中的密码吧，希望你喜欢!

炸豆腐炖鸡汤

炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐(广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原)，但中间仍保留了白豆腐的嫩滑;一口咬下去，略带嚼头，满口豆香!用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。

炖汤美味食材： 油：3汤匙 料酒：2汤匙 酱油：2汤匙 糖：大半汤匙 盐：适量炸豆腐：10块走地鸡：半只葱：2条干辣椒：2条姜：4片做法1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;

1.鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净;

2.葱洗净切段;干辣椒切开两半;

3.取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火;

4.另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐(如果是大块的，可切成麻将大小)，倒入酱油和糖拌匀;

5.将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。

清炖羊腿汤

炖汤美味食材：

羊腿一条(lamb shank)，姜5大片，白洋葱1个，胡萝卜2-3根，小茴香2茶匙，干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝，月桂叶(bay leaf)2片，香菜，橄榄油，盐，黑胡椒

做法

1.先烧一锅开水，将羊腿放入煮五分钟去血水，捞出洗净。

2.将洋葱切小方片，胡萝卜切滚刀。

3.汤锅先加入橄榄油2汤匙，烧热，放入姜片、洋葱片、小茴香、迷迭香、月桂叶和少许黑胡椒炒香，炒至洋葱变软缩水。

4.放入羊腿，加水盖过羊腿肉，大火烧开，然后中火炖上1-1.5小时。

5.将羊腿捞出，把肉从骨头上剃下来，放回锅中。

6.放入胡萝卜，(适量的添加一些水)，再加上少许的盐，继续炖至胡萝卜变软即可。

7.吃的时候加入适量的盐、胡椒和香菜即可。