扁豆焖面的具体做法步骤

发布时间:2017-02-13 11:57

扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。你想自己动手做扁豆焖面吗?那么,现在小编就来分享扁豆焖面的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

扁豆焖面的食材准备

主料

面条

500g

扁豆

500g

鸡胸脯肉

250g

柿子椒

1个

辅料

适量

适量

酱油

适量

香油

适量

扁豆焖面的具体做法步骤

扁豆焖面的具体做法步骤

1.准备好原材料

扁豆焖面的具体做法步骤

2.鸡胸肉洗净切成细丝备用

扁豆焖面的具体做法步骤

3.扁豆去蒂,洗净,掰成小段备用

扁豆焖面的具体做法步骤

4.柿子椒洗净,切成丝备用

扁豆焖面的具体做法步骤

5.锅中放油,待油热后,放入鸡丝滑一下

扁豆焖面的具体做法步骤

6.待鸡丝变了颜色,盛盘,锅中留底油

扁豆焖面的具体做法步骤

7.在底油里放两瓣大料,两片香叶,提香用,待榨出香油,将大料和香叶捞出

扁豆焖面的具体做法步骤

8.倒入扁豆翻炒

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9.翻炒到五成熟时,加入老抽,翻炒均匀后加水,水没过扁豆刚刚好,大火5分钟即可

扁豆焖面的具体做法步骤

10.待水没完全收干后加入鸡丝和柿子椒,放入适量的盐,再次翻炒均匀

扁豆焖面的具体做法步骤

11.再次加水没过菜

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12.在上面放上面条,盖上锅盖,焖7-8分钟

扁豆焖面的具体做法步骤

13.水收的差不多,锅底还有一些汤汁,淋一点香油提味

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14.翻炒均匀,锅底汤汁收干即可出锅

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15.装盘,完成

扁豆的介绍

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种,别名藤豆、沿篱豆、鹊豆、月亮菜等。一年生草本植物,茎蔓生,小叶披针形,花白色或紫色,荚果长椭圆形,扁平,微弯。种子白色或紫黑色。喜温暖润湿,耐热。一般春播秋收。嫩荚是普通蔬菜,种子可入药。有消暑除湿,健脾止泻之效。

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