一项研究发现，菠菜等绿叶蔬菜有助保持大脑敏锐。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。菠菜猪肝有哪些好吃的做法呢?下面，小编来为你介绍菠菜猪肝美味的做法。

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菠菜猪肝的做法【1】

材料

菠菜400克，猪肝150克，生姜几片、盐、油、酒

做法

1.猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀

2.锅里烧4~5碗清水，水开后，放进洗干净的菠菜

3.大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里

4.菠菜断生后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可

菠菜猪肝的做法【2】

材料

主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克

做法

1.将菠菜择洗干净;

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;

3.将鲜猪肝洗净，切成薄片;

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

菠菜猪肝的做法【3】

菜谱简介 热量：301卡钠含量：1273毫克主要营养素：铁、维生素A、维生素D、维生素C、叶酸、硒传统作法是将猪肝切薄片腌入味后过油，以保持猪肝鲜嫩口感;在食谱中改以汆烫方式处理，不仅可减少油脂摄取量，还能保持猪肝嫩度。

材料

猪肝150公克，菠菜300公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

做法

1.猪肝切片沖水后，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.菠菜洗净切小段沥干;蒜头切片备用。

3.煮一锅水，将猪肝汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，先放入菠菜略炒，再加入作法2的猪肝片拌炒。

5.加入调味料后略微拌炒，即可盛盘。

菠菜猪肝的做法【4】

材料

猪肝200克，菠菜100克，葱5克，姜5克，盐1/2茶匙(3克)

做法

1，猪肝一块洗净

2，菠菜洗净

3，将猪肝切片后泡水10-30分钟

4，锅中放油，倒入切好的葱姜末

5，爆香后，倒入适量的水

6，倒入猪肝

7，下入菠菜

8，菠菜变色后，放入适量的盐调味即可.

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