水果是好东西，不仅美味，同时还能补充人体所需的多种的营养的物质，随着时间的推移，水果生意越来越好做了!郑州现在市场上出现了很多的水果超市，这样的水果超市在经营的过程中应该注意些什么呢?今天小编向大家介绍!

郑州水果超市经营方法一、卖相不好榨汁出售

水果超市很大，水果都是像超市货品般开放式的摆放在货架上，以方便顾客选购，同时也使得那些卖相不佳的水果卖不出去。最早，邵阿姨一般会以超低价处理掉一部分，再将一部分分给员工和周边小区的老客户享用。但是，邵阿姨后来想了一个妙招，让这些卖相差但是品质不差的水果变成了她的生财之道。她买了一台榨汁机，将这些水果榨成汁卖，不仅能卖出优质水果的价格，还给她来了更多的顾客。因为水果超市的果汁，就地取材，现做现卖，整个“制作过程透明化”，即安全放心又营养，因此深受附近公寓里的白领们的喜爱。他们在买果汁的同时，还会顺便逛逛水果超市，买一些新鲜的水果回去。一下子，邵阿姨的水果超市又多了一批新顾客。

郑州水果超市经营方法二、“精装”水果抢眼

若干年前，水果零售市场出现的藤编果篮，只是加上几张彩色塑料衬纸，就使得水果身价大增，但是，现在这种曾经吸引人眼球的果篮已经成了“昨日黄花”。而邵阿姨效仿藤编果篮，设计出了更多材质多样、风格多样、招人喜爱的包装，给水果穿上华丽外衣。一些水果经包装后作为馈赠礼品，不仅抢眼，而且抢手。因为价格也不是太贵，所以很受欢迎，尤其到了节日的时候，邵阿姨的生意更加火爆。

郑州水果超市经营方法三、会员打折积分揽客

邵阿姨有多年开店的经验，因此知道熟客对自己店铺的重要性。为了笼络熟客，吸引新客户，她的水果超市推出了办会员卡送水果的活动，会员卡还可享受9折优惠。此外，还推出会员积分的方法，会员每消费1元积1分，满1000分送100元优惠券。同时享受积分升级制，1000分一个会员档，越高档的会员享受的折扣优惠越大，以提高会员消费的积极度。这种会员卡积分制一推出，很受顾客欢迎，因为每天都要买水果，现在能享受到这么多优惠，当然划算了。会员卡的推出让邵阿姨的水果超市拥有了一批更为忠诚的顾客。

郑州水果超市经营方法四、热心细心抓人心

顾客多了，生意越来越好了，但是邵阿姨对员工在服务上有了更高的要求，要百问不厌，微笑服务，当然决不准做缺斤少两的事情。此外，邵阿姨对顾客也更细心、更热心了。夏天天气热，她会将部分水果放进冰箱冰镇，让顾客能买到凉爽透心的水果;冬天，将一些水果做成冰糖葫芦，还加售一点热饮，每每有顾客上门，总会能得到最贴心的服务。另外，邵阿姨还买了一批伞放在水果超市门口，下雨天如果有顾客没有带伞，就供他们免费使用。

因此，水果超市的口碑越来越好，回头客特别多。不少白领都喜欢和邵阿姨聊天，小区的不少市民也喜欢晚上散步时到水果超市逛逛，买点水果回去。

郑州水果超市经营方法五、“经营水果超市的几个秘决：

主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，水果加盟不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。

主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。

新鲜原则

水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。水果加盟一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。

丰满原则

水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

色彩搭配原则

水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。

防损耗原则

水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。

水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。

季节性原则

水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。

清洁卫生原则

清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。

先进先出原则

如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。