随着时代的进步，经济的发展，人们不仅对于物质条件的要求越来越高，与此同时人们也更加注重精神层面的交流，旅游非常恰当地满足了人们的需求，作为一种高级的精神层面和物质层面相结合的休闲方式，旅游正在逐步呈现壮大的趋势。下面是小编为大家整理的旅游管理专业论文，供大家参考。

旅游管理专业论文范文一：“三明治”教学在职校旅游管理效果研究

摘要：现阶段很多高职院校中旅游管理专业学生的技能与理论知识还相对薄弱，不能很好地满足旅游行业的需求。通过分析“三明治”教学的内涵，探讨如何将其有效地应用到高职院校旅游管理专业的教学中去。

关键词：旅游专业;三明治教学;管理;应用社会

对旅游人才的需求越大，对高职院校旅游管理专业学生的要求也越高，需要培养一批专业知识过硬，有优良职业道德的人才[1]。但是，目前我国高职旅游管理专业的学生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教学，并取得了非常好的教学效果。

一、“三明治”教学内涵

在20世纪初的英国，“三明治”教学模式俨然而生，这是作为一种“夹心饼干”模式的人才培养，也是将理论与实践相结合的教学比喻，作为一种以培养岗位操作能力为基础、以满足就业创业为目标的教育方式[2]，将学期或者是学年当作节点，其教学基本分成“理论教学—顶岗见习—回炉学习”等三个阶段。而学生在供学交替中磨练，把技能实训、知识学习以及职业鉴定相融合，确保学生所掌握的知识不会脱离社会实践，提升学生处理问题的能力。

二、在旅游管理专业中“三明治”教学模式的应用

现阶段在高职院校旅游管理专业中“三明治”教学模式的应用非常普遍，也在很大程度上使旅游课堂教学的效果显著提高。其实施步骤如下。

(一)花两年时间在学校学习课程学生在进行理论知识学习时，把课程体系准确地分成专业技能课、通识课程、专业基础课、全校选修课等几个模块，而在这个阶段中，需要对教学进行讨论分析，采用情境与案例教学法，使学生受到启发，以此提升学生处理问题的能力。

(二)在旅游实习单位实习一年在社会适应以及单位实习中，基本是安排学生在实习单位领薪实习，不仅要验证理论知识，还要十分熟练技能操作，以此有效提升管理能力。实习期间会委派一些工作经验较为丰富的员工来指导实习生[3]。而且还应制定各种各样的奖惩制度，积极配合旅游单位的管理。在此期间，快速提升学生的社会活动、个人业务以及独立生活能力，同时，个人素质也能得到显著提升，逐渐成为社会与企业所需要的人才。而到了实习末，实习企业会让学生填写评价表，如果成绩合格就能完成学分。

(三)回学校学习最后一年学生在最后一年回到学校学习，撰写论文、设计毕业作品。而在不断提升理论的同时，把实习过程中所收集到的所有资料以及亲身感受，用毕业论文的形式来表达，还要不断提升管理高度，提出有效的解决方案，完成毕业设计及论文。

三、“三明治”教学效果在高职院校旅游管理专业中应用

“三明治”的教学模式，在一定程度上使教学效果有了大幅提升，下面重点探讨一下“三明治”教学在高职院校旅游管理专业中的教学效果。

(一)学生课堂参与度有效提升

因为在“三明治”教学中融合了多种教学手段及方法，将学生作为教学主体，创建一个互动性较强的课堂，学生在学习中及时发现问题、分析问题，查询资料，最后在实践中进行检验[4]，这样有效提升了学生在课堂中的参与度。对教学方式进行调查发现，有95%左右的学生都选择了情境教学和小组研讨法，这些教学方式比传统教学所营造的课堂气氛更轻松。

(二)教师专业技能显著提高

在“三明治”教学中，能很好地培育一个“双师型”的教师队伍，而教师的专业水平也有了很好的提高，现阶段旅游管理专业教师的双证持有率已经高达100%，而且全体教师还要进行挂职锻炼，35周岁以下的教师都要参与技能竞赛。而教师专业技能的提高，在很大程度上提升了课堂教学质量。

(三)提高学生就业率

“三明治”教学模式让学生可以在不同时期进行实习，所以，在一定程度上使学生能吸收书本外的技能，并学以致用，形成企业与个人发展的“双赢”局面。与此同时，学生毕业实习结束后，高职院校就业处就会针对旅游专业学生在实习单位的表现进行相应的调查。根据满意度的调查统计，实习单位对大多数学生的表现非常满意，很多学生没有毕业就已经有很多单位“争相抢购”，在很大程度上提高了学生的毕业就业率。

综上所述，要想为我国旅游行业培养专业人才，就要在高职院校旅游管理专业的教学中充分应用“三明治”教学方式，在最大程度上提高学生的参与积极性，也使学生的就业率有显著的提升，因此，高职院校应积极应用此教学方式，不断提高旅游专业的课堂教学效果，促进我国旅游行业的发展。

参考文献：

[1]傅惠丽.“三明治”教学在职校旅游管理专业中的应用研究[J].职业,2014,29(5):99-100.

[2]张文政.浅析“三明治”教学模式在高校旅游管理专业中的应用[J].科技信息:学术研究,2014,34(12):70,73.

[3]郭晓斌.河南省高职院校旅游管理专业实践教学体系研究[D].郑州:郑州大学,2013.

[4]汤敏.合作教学策略在职校英语课堂教学中的应用研究[D].武汉:华中师范大学,2008.

旅游管理专业论文范文二：专业建设下旅游管理论文

摘要：旅游管理专业建设是一个复杂的系统工程，对院校来说是一项十分紧迫和艰巨的任务。在旅游管理专业建设中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高学生的素质，提高教师的职业素质。

关键词：旅游管理;思考

一、旅游管理专业建设的问题思考

(一)专业设置要细化

伴随旅游产业发展而形成的旅游管理专业是一个新型的学科，包括饭店管理专业、旅行社管理专业等多个不同专业领域。旅游管理专业的学科要建立在课程设置和专业设置的研究基础上，注重学生专业能力的培养，塑造专业化人才。为了旅游业的发展提供教育产品是旅游院校的根本任务，要围绕服务目标、生产方式、生产量及生产何种产品等问题来开展教学，以市场为导向，提高旅游专业学生的就业率。在专业设置的过程中，专业设置要细化突出。细化实际的旅游专业教育过程后，能够发现很多新鲜的事物，探索全新的发展方向，进行针对性的教育培养，提高学生的专业能力。这具体体现在以下两个方面:

1.根据市场需求，第一时间调整课程设置的方向

专业方向是课程设置的基础，这一点在我国农村体现得非常明显，我国很多森林公园、自然保护区都集中在农村，农村拥有丰富的民俗文化资源和多彩的风俗，乡村中的景物、居民及方言都是值得开发利用的重要旅游资源。目前城市中的旅行社、星级酒店是我国旅游教育的主要对象，然而却忽视了农家乐旅游人才培养的重要性。贵州在2011年5月举行的乡村旅游节、新津于2012年召开的中法乡村旅游论坛及南海在2014年4月举办的中国首届乡村旅游建设与发展投资论坛，这些举动都体现出了乡村旅游越来越受到人们的关注。鉴于此状况，要将乡村旅游专业作为新的研究领域，并加入到旅游管理专业的设置过程中，以扩大毕业生的就业领域。

2.因地制宜，在各地方院校开办不一样的课程

如饭店管理和旅行社管理是各地方院校的传统办学方向，人才已经饱和。如果地方院校毗邻长江三峡，可以把旅游专业的建设与其联系在一起，在旅行社方向里加入游船因素，以此来体现地方特色。各大旅游专业院校要根据实际教学资源及地方旅游发展情况，开设景观设计、旅游资源开发与规划和会展旅游等多种专业方向，培养不同领域的人才，为旅游行业的发展提供保障。在设置旅游管理专业时，要结合实际情况，突出细化原则设置专业，避免开设一些笼统、粗枝大叶的专业。以市场需求状况为根本调整人才的培养数量，保证供需适应。根据某一领域建设多个细化的旅游管理专业，形成高校专业集群，有利于提升旅游院校的学术地位，实现促进学科建设、引导学术方向和推动产业发展“三位一体”的目标，使旅游专业教学培养走上持续健康发展的道路。

(二)实践课程比例

旅游管理专业实践性较强，要求学生必须深入地了解专业基础知识，通过实践应用熟练掌握专业知识，没有实践经验为支撑理论知识没有用武之地。这就要求对传统教学理念进行改进，适当地减少理论课程的数量，加大实践课程所占的比重，根据旅游管理专业的特点，可以加设毕业实习、周末实践、课堂实践训练等实践课程。其中毕业实习能够有效地提高毕业生的专业能力，有助于学生顺利就业，实习时间通常为3个月，通过这次实习可以让学生站在整体的角度上把握四年的理论课程;周末实践侧重的是学生特定技能的培养，即在每周周末定期进行实践培训;课堂实践训练指的是通过实践教学和理论教学相结合的方式，对某单元课程内容进行讲解，是最基本的实践课程。

(三)把社会实践纳入课程设置体系

在整合社会实践的基础上，构建旅游管理专业课程体系，并将社会实践评估成绩纳入学分中，使课程设置更加完善。通过这种方式能够加大旅游管理院校对教学资源和社会资源的利用率，激发学生的学习兴趣，主动投入到学习过程中，从而培养高素质综合型专业人才。旅游专业社会实践主要是让学生以自由结组的方式，在课下对自己感兴趣的领域进行研究和探索，自主制定社会实践报告，明确实践的目的和方向，从发现现状、存在问题、解决的措施等角度入手，深入了解该行业，教师以实践顾问的角色在实践过程中为学生提供相应的帮助。社会实践课程的开设重视每位学生的发展，提高学生分析问题、解决问题的能力，鼓励学生亲身体会旅游行业，是教学模式改建和教育理念改变的标志。

(四)学生素质的全面发展

旅游管理专业涵盖了语言文学、文学历史、经济管理、天文地理等多方面的知识，具有很强的综合性，这就要求从业人员必须具备良好的专业素质和专业胜任能力。基于旅游管理专业的内涵，其实质是一种服务性行业，所以要重视学生的思想道德素质的培养，丰富学生的人文素养，增强文化底蕴。在旅游管理专业院校课程建设过程中，要不断地进行研究和探索，明确学生应具备何种知识，进行针对性的教育，开设地理、哲学、文学等多种必要的选修课程，丰富学生的知识，提升学生的思想道德修养，从而更好地为社会服务。

(五)教师素质水平的提高

教师的素质水平主要体现在教师的学识方面和实践方面，其中教师的学识方面，也就是教师的科研学术水平。同其他学科不同，旅游管理专业课程体系不必严格遵循严谨、完整、规范的特点，其本身就具有很强的实证性，能否拉动旅游产业的发展是衡量该学科学术含量的标准。通过以下几种方式可以提升教师的教科研水平:

(1)鼓励教师在相关领域发表言论、文章和论著

并坚持同本城市中其他院校的教师进行沟通和交流，通过教育会议，共享教学经验和心得，既能增强教师的专业技能，又能了解旅游行业的最新动态，将理论与实践有机地结合起来。

(2)根据学校的实际情况

让教师进行出国留学深造。开拓教师的知识面，更新教育理念，将所学到的方法理念融入到日常教学中，让旅游管理专业更加国际化。在实践方面，教师应多进行社会实践，参加宾馆酒店、景区景点或旅行社的在职学习，丰富自己的社会实践经验，只有这样才能更好地对学生进行培训教育，让学生融入到社会中。

(六)人才培养模式

众所周知，人才的培养不仅仅指的是对于人的知识储备和掌握的培养，更重要的是对于人的技术和实践能力的培养。只有具有将大量高级知识和技术在现实世界和生活中做到所学所用，灵活变通，创新发挥，改善生活的人才才能够称其为人才。由此，对人才的培养必须重视实践教育的作用，在巩固知识教育的基础上，加大对于受教育者实践能力的培养。我国的大学实践教育在美国高中阶段已经完全被落实，因此同年龄段的学生，美国学生的实践能力稍强。我国的研究生的科研能力薄弱，与美国独立开展研究的硕士生相差不少。由此可知，我国的教育模式存在一定的缺陷，即在人才培养中不能很好地平衡基础教育与实践能力培养，将这两者分离开来，造成受教育者实践能力养成的艰难性与滞后性。只有有效地调整我国人才培养的模式与结构，加强实践教育的培养，才能够真正达到培养出适应和促进社会发展的人才的目的。

二、结语

旅游管理专业建设是一个复杂的系统工程，对院校来说是一项十分紧迫和艰巨的任务。在旅游管理专业建设中，要下功夫，抓好教育根本，全面提高学生的素质，提高教师的职业素质。教育中出现的问题，要及时解决。旅游管理专业的建设不是一个人的，也不是一小部分人的努力就能完成的，唯有全社会共同努力，我国才能实现从旅游大国到旅游强国的成功转型。

参考文献

1、论旅游管理人才的培养田里云南高教研究1997-05-30

2、旅游管理专业教学实践环节的初步认识方增福玉溪师专学报1997-08-15

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