蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。好吃的蒜泥白肉做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下蒜泥白肉有哪些不同的做法?

蒜泥白肉的好吃做法一

材料

猪臀肉500克。 大蒜50克，上等酱油50克，红油10克，盐2克，冷汤50克，红糖10克，香料3克，味精1克

做法

1、猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

2、大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥。

3、上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油。

4、将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成。

蒜泥白肉的好吃做法二

材料

肉，料酒，葱，姜，水，酱油，糖，蒜泥，芝麻

做法

1.锅中放入适量的水，加姜，葱，料酒和肉煮熟。

2.将煮熟的肉捞起放凉，切簿片。

3.将酱油，糖，蒜泥，芝麻，调成汁，淋在切好的肉片上。

4.再淋上几勺的红油，香啊。

蒜泥白肉的好吃做法三

材料

材料：五花肉、黄瓜。

调味酱汁：红油、蒜泥、酱油、麻油、糖。

做法

1、锅里放水、几片姜，一汤匙料酒，烧开后放入五花肉煮熟，取出泡在冰水里凉透。

2、锅里放油，放花椒粒、干红辣椒碎、红辣椒粉，小火熬煮至油呈鲜红色。

过滤(红油)

3、将五花肉切薄片，黄瓜也刨长片，用肉片包着黄瓜片摆好盘。

4、大蒜捣成泥

5、蒜泥、红油、酱油、麻油、一点点白糖调成味汁，淋在肉片上。

五花肉虽然带肥，但这种吃法却肥而不腻，再搭配黄瓜一道吃，更是鲜美爽口。

蒜泥白肉的好吃做法四

菜谱简介 蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

材料

原料，猪肉250克，蒜25克，葱5克，姜5克，调料，红抽4茶匙(20ml)，白糖2茶匙(10克)，盐1/2茶匙(3克)

做法

1，猪肉洗净，葱姜蒜备用

2，准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用，

3，锅中放入水和葱姜，及猪肉烧至肉断生，放置20分钟

4，肉取出切成片后，将调味汁淋上即可

小诀窍

1，猪肉最好选择五花肉，或是肉肥薄一点的肉。

2，猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华

3，想要猪肉片切得薄一点，可以放冰箱冷藏一会儿再切。

4，调味料中的酱油，你可以用生抽，但不建议用老抽，那个颜色太深。