金银花在采摘的时候也是有讲究的的，采摘的好坏会影响到最后的金银花的茶叶质量的，下面小编为大家介绍一下金银花采摘加工有什么要求，希望对你有帮助。

金银花采摘和晾晒

1、采摘：金银花的采摘期一般在5月下旬，二茬在7月中旬，三茬在8月中旬前后，四茬在10月中旬。头茬花盛花期较集中，约5—7天左右，二、三、四茬花约7—10天。金银花的采摘期应掌握在花针上部膨大呈白色时，即花农俗称的“大白针期”，采摘金银花的时间，要集中在每天上午九时，以当天能晒至七、八成干为宜。

2、晾晒：加工晾晒是保证金银花的最后一关。晾晒期间，花蕾未达八成干，绝对不能翻动，否则花针变黑，质量明显下降。金银花传统的晾晒方法，选择背风向阳、日照时间长的地方，把采摘的花针薄薄的撒上一层，厚度以2厘米为宜，当天晒当天收或第二天收。

筐晾法：是花区较多次用的一种晾晒方式。用木条做长5尺、宽2尺、高1.5—2寸的筐架，中间用高粱杆制成晒筐，没筐晒鲜花5—7斤，晒至八成干后可倒入席上翻晒。

金银花采摘加工

1.采花时间：采花时间在上午9~12点，有露水时和降雨天不宜采，如有烘干设备也可采摘。上午采的花青白色质重，干燥容易，香气浓郁，产出商品率高，质量好。中午以后和阴天采的花质较差，加工率低。从花的发育过程看，习惯分为青蕾、绿白、大白针、银花、金花凋萎花几种情况。以花蕾上部膨大，长成棒状，青白色时为好，习称为大白针。这时花即将开放，为最佳采摘时间，可以加工出优质商品。

2.采摘方法：采摘时用竹篮或藤笼，不能用布袋、塑料(11295, -20.00, -0.18%)袋或纸盒装，以防受热生潮，花体内的酶和蛋白质发酵、变色生霉。花蕾和花组织很嫩，必须轻采轻放，忌用手捋掐紧压，以免影响质量。

3.晾晒干燥：采后随即进行干燥，晴天晾晒。用竹箔或草席摊薄晾晒，厚度1厘米，不能多翻动。七成干时放在明处散热发汗，再复晒至干。达到花不变脆和破烂为度。阴天雨天须微温烘干，先以35~40℃微温烘2~3小时，再升高温度到50℃烘至九成干，不破损。种植面积大和产区应建烘房，严防发霉，提高商品质量。一般6~7公斤鲜花可制干商品1公斤。

4.加工分等：加工须从采花和干燥抓起，最好按品质分开干燥，随时拣去杂质，多产一等商品。金银花商品国家标准分为四等。

金银花的等级分类

一等：货干。花蕾呈捧状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色，花冠厚稍硬，握之有顶手感;气清香，味甘微苦。开放花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%。无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

二等：与一等基本相同，唯开放花朵不超过5%。破裂花蕾及黄条不超过10%。

三等：货干。花蕾呈棒状，上粗下细，略弯曲，表面绿白色或黄白色，花冠厚质硬，握之有顶手感。气清香，味甘微苦。开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变。

四等：货干。花蕾或开放花朵兼有，色泽不分。枝叶不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变。

近期货紧俏销，一般多加工为混等。但种植应重视质量，以中药材生产质量管理规范(GAP)为原则，建成产业化基地，创造名牌商品，提高信誉和效益。