冻豆腐营养丰富、热量少，既能补充营养又能达到减肥的目的，今天，小编为大家整理了好吃的冻豆腐做法，希望大家喜欢!

豆腐炖菜心的做法

材料

主料：冻豆腐250克，

辅料：白菜50克，冬笋50克，虾籽25克，

调料：植物油20克，香油5克，盐3克，大葱5克，姜2克

做法

1.将冻豆腐用温水泡开，放入清水中洗净，挤干水分，切成小方块，下入开水锅内焯片刻，捞出过凉;

2.虾籽用温水浸泡洗净;

3.冬笋洗净切片;

4.葱姜切末;

5.白菜去菜叶留菜心洗净;

6.炒锅注油烧至八成热，下入葱姜末炝锅，放入冻豆腐、白菜心、笋片、虾籽、水，精盐;

7.烧开后撇去浮沫，小火炖10分钟，淋入香油即可。

凉拌豆腐的做法

材料

未做成冻豆腐的豆腐 1,薄盐酱油 适量,味霖 适量,白芝麻 适量,柴鱼or海苔 少许

做法

1、豆腐买回来后用磁砖或重物压着放入冰箱约一晚的时间去除水分

2、隔天将豆腐取出后捏碎拌入味霖与酱油,味霖已级酱油的添加都是以个人口味为主,喜欢甜一点味霖则可加多一些,接着加入白芝麻后拌匀

3、洒上碎海苔或柴鱼

海带豆腐汤的做法

材料

冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

鱼头豆腐汤的做法

材料

鱼头或剔完肉的鱼骨，冻豆腐或白豆腐、香菇，葱段，姜片，蒜5-6瓣

做法

1.鱼头、鱼骨洗净之后擦干水分，下锅煎至两面变黄，煎的过程中可以撒上适量的盐;

2.将鱼头盛出沥油，下葱段、姜片爆香，之后放进鱼头，倒入足量的开水沫过材料;

3.大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，加入切好的冻豆腐，一起再炖3-5分钟即可;出锅前加上2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。

麻辣牛腩面的做法

材料

牛腩1000公克，毛肚300公克，牛筋300公克，鸿喜菇60公克，冻豆腐1块，青江菜适量，拉面适量，中式牛骨高汤5000cc，A.碗底油45cc，青葱90公克，蒜仁90公克，B.花椒粒30公克，姜30公克，八角3粒，白胡椒20公克，大蒜粒20公克，辣椒粉15公克，辣椒干5公克，C.辣豆办油60cc，冰糖45公克，D.盐18公克

做法

1.牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块;牛筋先放入锅中，以滚水预煮20∼25分钟取出，待凉切块;青葱要切段状(葱白与葱绿皆要)备用。

2.热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。

3.将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20∼25分钟。

4.将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。