夏季高温炎热，很多人会食欲下降，这时吃一些清凉祛暑、开胃益脾的食物可改善，白萝卜泡菜是一道不错的菜哦。至于要怎么做呢?下面小编就和大家分享用白萝卜做泡菜的方法，希望对大家有帮助!

用白萝卜做泡菜的方法一：

原料：萝卜500克，盐15克，白糖15克(具体可根据口味增减)，醋500克;凉开水适量;

具体作法：

一、把洗净的萝卜切成长条的薄片(厚度在3毫米左右)

二、有一个洗净的泡菜坛子(或类似大小的容器)，一层萝卜，一层盐，然后用手用力揉搓。

三、放置一夜之后，将萝卜取出，挤干水分，放入干净的罐子里

四、分批加入白糖，3个小时后加醋，一定要没过萝卜后密封(如不够可加少量的白开)。

四到五天(根据天气)左右即可食用酸甜可口泡萝卜条啦;

用白萝卜做泡菜的方法二：

白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。

调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。

糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。

白萝卜的功效与作用：

增强免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。